منوعات
بخطوات سهلة وناجحة .. طريقة عمل الباستا فلورا بمربى الفراولة
تعتبر الباستا فلورا من الحلويات اليونانية التي يعشقها الكبار والصغار، حيث تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، كما يمكن تقديمها كنوع من أنواع الضيافة في العزومات، ونظرًا لبحث معظم السيدات عن طريقة عمل الباستا فلورا في المنزل، سنقدم خلال السطور التالية أسهل خطوات لتحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
مقادير الباستا فلورا
يتم تحضير الباستا فلورا الأصلية باستخدام المقادير التالية:
- 3 وربع كوب دقيق.
- كوب زبدة.
- نصف كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- عبوة مربى فراولة.
طريقة عمل الباستا فلورا
لتحضير باستا فلورا بطعم ومذاق لا يقاوم، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء، يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا (الدقيق- الملح- البيكنج بودر) ثم تركها جانبًا.
- في وعاء أخر، يتم خفق الزبدة والسكر للحصول على قوام كريمي، ثم إضافة البيض بالتدريج مع الخفق مجددًا حتى يزول أثر البيض، وبعدها يتم إضافة الفانيليا والخفق قليلًا.
- تُضاف المكونات الجافة إلى العجينة مع التقليب جيدًا حتى اختفاء الدقيق.
- على سطح مستوي، يتم رش كمية قليلة من الدقيق ووضع العجينة عليه، ثم لمها مرة أخرى.
- يتم تغليف العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- يتم إخراج العجينة من الثلاجة وتقسيمها إلى ثلث وثلثين ثم يتم تغليف القطعة الصغيرة ووضعها في الثلاجة.
- في صينية تارت مدهونة بالزيت ويُفضل أن تكون مقاس 28 أو 30، يتم وضع العجينة الكبيرة في المنتصف والبدء في فردها.
- عمل فتحات في العجينة باستخدام الشوكة ثم فرد عبوة المربى وتوزيعها بالتساوي على العجينة ثم وضعها في الثلاجة.
- يتم إخراج قطعة العجينة الصغيرة من الثلاجة وفردها على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكيلها على هيئة قلب أو نجوم لتزيين سطح التارت.
- يتم إخراج الصينية من الثلاجة ووضع عليها قطع التزيين.
- لتلميع سطح الباستا فلورا يتم خلط ملعقة صغيرة من الحليب مع صفار بيضة ودهن الوجه.
- وضع الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة.
- ترك الصينية لمدة 30 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف المدة على الأقل.
- بمجرد حصول الأطراف على لون يتم إطفاء النار من الأسفل ثم فتح الشواية لحصول الوجه على لون ذهبي.
