منوعات
طريقة عمل ألذ وأحلي فطير شرقي بالسجق بأسرار المحلات
الفطير الشرقي واحد من أشهى الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك على اختلاف الحشوة المستخدمة فيه، على سبيل المثال: لحمة مفرومة، دجاج، سجق، وتتمتع كل حشوة بمذاق خاص مميز، وعلى الرغم من ذلك يوصى بعدم الإفراط في تناوله، نظراً لتأثيره السلبي على مستويات الضغط، وبالأخص بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض ارتفاع ضغط الدم.
مكونات الفطير الشرقي بالسجق
يلزم لصنع الفطير الشرقي بالسجق إحضار عدة مكونات، نوضحها فيما يلي:
- ½ كيلو جلاش.
- ½ كوب زبادي.
- ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من السمنة المذابة.
- ½ ملعقة سكر.
- ½ كوب من الحليب الدافئ.
- ½ ملعقة ملح.
مكونات الحشوة
- ¼ كيلو سجق.
- بصلة واحدة.
- حبة واحدة من الفلفل الحار.
- حبتان من الفلفل الألوان.
- ملعقة واحدة من الصلصة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب واحد من الجبنة الموزاريلا ورمي (مبشورة أو شيدر).
طريقة تحضير الفطير الشرقي بالسجق
بإمكانك عمل الفطير الشرقي بالسجق في المنزل باتباع مجموعة من التعليمات، نوضحها كالتالي:
- أحضري وعاء وضعي به مادة دهنية وضعيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي عليه السجق المقطع، وقومي بتشويحه لبضع دقائق.
- أضيفي عليه الملح والفلفل بمجرد تغير لونه، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة لا تقل عن 5 دقائق إلى أن يذبل.
- أضيفي الصلصة مع ¼ كوب من الماء المغلي، وقومي بتغطية كافة المكونات لبضع دقائق إلى أن ينضج السجق تماماً.
- أضيفي الفلفل المقطع وقلبي المكونات لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة.
- ارفعي الحشوة واتركيها إلى أن تبرد تماماً، ثم جهزي مزيج التوريق عن طريق وضع الزبادي في بولة مناسبة مع الحليب والبيكنج بودر والسمن والملح، ثم قلبي كافة المكونات مع بعضها البعض باستعمال المضرب، إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- أحضري صينية مناسبة، وادهنيها بالمادة الدهنية، ثم افردي بداخلها الجلاش.
- ادهني بين كل طبقة بمزيج الزبادي، وضعي أطراف الجلاش بخارج الصينية وضعي الحشوة في منتصفها، وضعي عليها الجبنة، ثم أغلقي أطراف الجلاش.
- رشي عليها الجبنة الموزاريلا والزيتون.
- أدخلي الفطيرة في الفرن الساخن إلى أن تنضج ويحمر وجهها.
