منوعات
مش هتفك منك تانى.. طريقة عمل كفتة الأرز بطريقة احترافية وبنفس الطعم الاصلي وسر الخلطة
تعد كفتة الأرز من بين الأكلات المصرية المعروفة للغاية، والتي تضم العديد من الزكريات، وتشتهر بمكوناتها البسيطة والمتوفرة والتي أساسها الأرز واللحم المفروم، والعديد من التوابل والخضروات، ويتم تشكيلها على هيئة أصابع ثم تقلي بالزيت، ولكن يوجد الكثير من الأشخاص لا تدرك الطريقة الصحيحة المتبعة للقيام بها كما يجب أن تكون، لذا حرصنا من خلال مقالنا هذا أن نتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل كفتة الأرز التي تناسب المناسبات والأعياد المصرية المتنوعة.
طريقة عمل كفتة الأرز
يجب في البداية تحضير بعض المكونات من أجل نجاح وصفتك والتمتع بمذاق شهي لا يقاوم وتتمثل في اللآتي:
المكونات المستخدمة
- كيلو من اللحم الجملي,
- 600 جرام من الأرز.
- حزمة كزبرة.
- حزمة بقدونس.
- قرون فلفل رومي.
- القليل من النعناع.
- 6 فصوص ثوم.
- بصلة بحجم متوسط.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كمون
- 7 بهارات.
خطوت تحضير كفتة الأرز في المنزل
- نحضر إناء عميق ونضع به اللحم مع الأرز المطحون وتقلب المكونات معًا أو توضع في الكبة حتى تمام التجانس.
- يضاف لها باقي المكونات مع الاستمرار في الضرب حتى أن نحصل على قوام ناعم يسهل تشكيله.
- من ثم نبدأ بتشكيل أصابع الكفتة أو كرات حسب الرغبة، ومن الممكن تخزينها في الفريزر بكل سهولة وتخرج عند الاستخدام سواء نية أو محمرة.
- نضع طاسة على النار وبها زيت غزير ويتر حتى أن يسخن تمامًا ونضع به أصابع الكفتة وتقلب حتى أن يصبح لونها ذهبي مائل للبني.
- لتحضير الصلصة يتم إذابة السمن في إناء ومن ثم يضاف له عصير الطماطم، تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ويترك المزيج حتى أن يثقل ومن ثم يضاف لها أصابع الكفتة المقلية ويترك الخليط على النار حتى تمام النضج وبألف هنا وشفا,
