منوعات
طريقة تحضير كفتة الحاتي الأصلية.. تعرفي على الخطوات الصحيحة بسهولة..مش هتبطلي تعمليها
تعتبر كفتة الحاتي هي من أحلى الأطباق التقليدية، وهي تتكون من لحم البقر والخضار والتوابل، وقد تشكل كرات صغيرة أو أصابع، ثم يتم قليها او شويها أو تطهى مع صلصة معصجة، ودايماً تقدم كوجبة اساسية مع طبق من الرز والخبز ويضاف معها سلطات مختلفة ومتنوعة، يوجد العديد من الأشخاص الذين يحبون الاكلات الشرقية التي تتميز بالطعم الاصيل، ويبحثون عن وصفة لعمل كفتة الحاتي، حتى يكون طعمها مميز مثل المحلات والمطاعم.
مقادير كفتة الحاتي الأصلية
يوجد بعض المقادير والمكونات المطلوبة لنجاح كفتة الحاتي الأصلية وهي تكون كما يلي:
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع من الدهن مفروم جيداً.
- بشر بصلتان كبيره.
- ربع بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
كيفية تحضير طبق كفتة الحاتي الأصلية
بعد تحضير جميع مكونات كفتة الحاتي الأصلية، لنبدأ في تجهيز الوصفة لتكون كما يلي:
- في وعاء عميق، يتم خلط اللحم المفروم مع الدهن المفروم ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود حتى يتم التجانس مع بعض لتحصلي على لحم ذات نكهة مميزة.
- ثم قومي بتحضير البصل المفروم وجميع التوابل والبقدونس.
- يتم تشكيل هذا الخليط إلى كرات صغيرة مثل حجم البيضة.
- ثم يسخن قليل من الزيت على نار هادئة، ثم يتم شوي الكرات حتى تصبح لونها ذهبي من جميع الاتجهات.
- ثم وضعها في الصلصة المعصجة.
- وتمتعي بتقديم كفتة الحاتى اللذيذة مع طبق الأرز و الخبز وطبق السلطات الخضراء أو سلطة الطحينة وايضاً مع البطاطس المحمرة، والف هنا وشفا.
نصائح وأسرار نجاح الكفتة
هناك مجموعة من النصائح المهمة التي يجب الاهتمام بها وهي:
- يجب ان نختار افضل نوع لحمة مفرومة.
- نسبة الدهن لا تزيد عن 20%.
- ويجب فرم البصل والبقدونس والبهارات ورشة نعناع ورشة ثوم بودرة.
- ثم ضعي على يدك ماء البصل او زيت او لبن قبل أن يتم تشكيله.
- وثم الضغط عليها بقوة ليتم تماسكها.
- يتم وضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الشوي.
- ثم نشويها على نار هادئة.
- يتم تقلبها برفق.
- تجنبي طعنها بالشوكة والسكينة.
