طريقة عمل الباتيه الاقتصادي بدون حليب ولا بيض أشهى من الأفران
الباتيه الاقتصادي ، من المخبوزات الهشة والغير مكلفة يتم تحضيره من مكونات اقتصادية جدا بدون استخدام الحليب أو البيض، يتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة يقدم في أوقات مختلفة كوجبة الفطور أو في العشاء، فهو يتم تحضيره بأكثر من حشوة اخترتنا لكم منها حشوة الشوكولاتة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل الباتيه الاقتصادي بالمنزل.
مكونات عمل الباتيه الاقتصادي
مكونات عمل الباتيه بالمنزل مكونات اقتصادية هي كما يلي:-
- ٤ أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- ربع كوب سكر
- ربع كوب زيت.
- ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
للحشوة
- مكعبات من الشوكولاتة.
- زبدة.
للتزين
- سمسم.
- ملعقتين من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة العمل
خطوات عمل الباتيه الاقتصادي سريعة وسهلة وهي كما يلي:-
- في طبق عميق نضيف الماء والخميرة والسكر ونقلب المكونات، حتي يذوب السكر والخميرة.
- نضيف الزيت والحليب البودرة ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- نضيف الخل ونقلب الخليط ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيدا.
- نعجن المكونات مع إضافة الماء المتبقي تدريجيا حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتترك حوال 20 دقيقة حتي ترتاح.
طريقة التشكيل
نقسم العجينة إلي حوالي ثلاث قطع ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة توضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة تغطيتها، نترك الكرات ترتاح لمدة عشر دقائق، نأخذ كرة من الكرات ثم نقوم بفردها على شكل مربع ثم نقسم المربع إلي مستطيلات صغيرة نضع على كل مستطيل مكعب من الشوكولاتة، ثم ندهن المستطيل بالزبدة.
ثم نلف العجينة على شكل رول على الحشوة ونغلق طرف العجينة جيدا ببعضها البعض نضع العجين في صينية مدهونة بالزيت ونكرر نفس الخطوات مع باقي العجين، نترك البانيه حتي يتضاعف بالحجم، ثم يدهن بخليط الحليب والفانيليا، ثم يرش بالسمسم ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي، نخرجه من الفرن ويغطى بقطعة قماش قليلا ثم يقدم بالهنا والشفا.
