منوعات
على الطريقة الإيطالية الأصلية .. حضري عجينة البيتزا في المنزل هشة وقطنية
البيتزا من المخبوزات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار ويجد البعض صعوبة في تحضيرها، حيث أن شرائها من المحلات التجارية قد لا يكون مضمون ويسبب الأمراض الخطيرة للبعض، ولهذا حرصنا على توفير طريقة ممتازة لتحضير العجين وضمان الحصول على بيتزا هشة وطرية وإضافة الكثير من الحشوات المختلفة إليها.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
من السهل تحضير عجينة البيتزا في المنزل بالقليل من المكونات التي تتواجد في معظم المنازل مع ضمان الحصول على أفضل نتيجة مثل التي يتم توفيرها بأشهر المحلات.
مكونات عمل عجينة البيتزا
- كوبان وربع من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- القليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كيس خميرة فورية.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- احضري كوب نظيف وضعي به الماء الدافئ والخميرة والسكر مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- اتركي الكوب لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق حتى تختمر وتتكون طبقة من الخميرة على سطح الماء.
- انخلي الدقيق في وعاء عميق وضيفي إليه الملح وزيت الزيتون ومن ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن.
- انثري القليل من الدقيق على سطح مستوي وضعي العجين عليه مع الاستمرار في العجن لمدة ربع ساعة حتى يصبح العجين مطاطي.
- اسكبي القليل من الزيت في وعاء عميق وضعي العجين به وقومي بتغطيته واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.
- اضغطي على العجين من المنتصف بعد أن يختمر لإخراج الهواء منه ومن ثم اتركيه مرة أخرى في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ومن ثم قومي بتقسيمه إلى أربعة أجزاء والبدء في التشكيل والحشو على حسب الرغبة.
- يتم إضافة الصلصة إلى العجين فور الانتهاء من تشكيله وبعدها يتم إضافة الحشو من جبن وخضروات ولحوم أو دجاج وبعدها يتم إدخالها الفرن لمدة ربع ساعة فقط وتكون جاهزة.
