طريقة عمل الرقاق باللحمة في المنزل زي المطاعم الفخمة .. والسر في توريقه
هناك بعض الأكلات الشعبية المشهورة التي تقدم على مائدة الطعام احتفالا بعيد الاضحى المبارك، من أشهر هذه الوصفات صينية الرقاق باللحمة المفرومة، فله مكانة خاصة في قلوب المصريين حيث يتمتع بطعم ومذاق لا يقاوم، محبب للجميع، ويعد من أكثر الأطباق التي تنال اعجاب الجميع والسر في كدا طعمه الشهي وتوريقه الرائعة، تبحث بعض من ربات البيوت اللاتي لا يجدن طريقة تحضيره عن طريقة سهلة وبسيطة لإعداده دون عناء أو استغراق وقت طويل في تحضيره، من خلال هذا السياق سنتعرف على طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة زي المطاعم.
طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل
الرقاق باللحمة المفرومة من أكثر وصفات الطعام التي تلقى إقبالا كبيرا على طلبها لإعدادها في المنزل خاصة أيام عيد الأضحى، بحثاً عن وصفات سهلة وسريعة وطعمها لذيذ ومميز، يمكنك تحضير أشهى صينية رقاق باللحمة بهذه المكونات:
- لفة رقاق من ١٠ طبقات.
- ربع كوب سمن بلدي.
- شوربة لـحـمـة أو كوارع أو دجاج.
- زيت ذرة.
- مكعب مرقة.
- نص كيلو لحمه مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة قرفة مطحونة.
- زيت لتحمير البصلة.
خطوات عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة في المنزل
يمكنك بكل سهولة وبمكونات بسيطة عمل أحلى صينية رقاق باللحمة تنال اعجاب جميع أفراد الأسرة وبخطوات مضمونة جربيها بهذه الطريقة:
- في البداية نحضر الشوربة ونضيف لها مكعب مرقة الدجاج حتى تعطي طعم ونكهة مميزة.
- ضعي كمية من الشوربة على نار هادئة واتركيها تغلي.
- ندهن صينية الرقاق بالسمنة ونضع كل ورقة رقاق في الشوربة ثم نرصصها في الصينية.
- السبب في توريق الرقاق أن نضعها في الشوربة ثم ندهنها بالسمنة ونرص نصف كمية الرقاق في الصينية.
- حضري اللحمة المعصجة بوضع الزيت في مقلاة ثم ننزل بالبصلة بعدها اللحمة المفرومة وأضيفي إليها الفلفل الاسود والملح وجوزة الطيب ورشة القرفة.
- بعد تسويتها نتركها تبرد قليلا، ثم نوزعها على الرقاق في المنتصف بعيداً عن الاطراف.
- نغطي اللحمة بالرقاق المبلل في الشوربة وبين كل طبقة وطبقة ضعي السمنة.
- ادخلي الرقاق الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى يحمر لونها وتصبح جاهزة.
- قدميها ساخنة وبالهنا والعافية.
