بمناسبة عيد الاضحى .. طريقة عمل فتة الكوارع بطعم مميز يفتح الشهية
تعد فتة الكوارع من أشهر الأكلات الشعبية المشهورة في بعض المطابخ العربية عامة ومصر خاصة، حيث يعشقها الكثير من المصريين خاصة في أيام عيد الأضحى المبارك ومن أكثر وصفات الطعام الصحية جداً حيث يطلق عليها الأكلة التي تفتح الشهية وترم البدن، تعد من الأكلات الشعبية الدسمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة والسعرات الحرارية التي تساعد على مد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية ، بالإضافة أنها تتمتع بطعم ومذاق رائع يحبه الكثير من أفراد الأسرة ، لكن هناك كثير من السيدات لا يجدن طريقة تحضيرها، اليك عزيزتي طريقة عمل فتة الكوارع الدسمة بكل سهولة.
طريقة عمل فتة الكوارع المصرية على أصولها
تتمتع الكوارع بشوربة غنية عن التعريف لها فوائدها الصحية المعروفة، فهي تقوي العظام وتعالج خشونة المفاصل، يمكنك تحضير مكوناتها بكل سهولة.
- كيلو كوارع مغسول جيداً.
- ٢ ورقة لورا.
- ٢ فص حبهان.
- بصل مقطع مكعبات.
- جزر مقطع مكعبات.
- كرفس مقطع.
- ٢ موب أرز مطبوخ.
- ٥ فصوص ثوم مفروم.
- معلقة كبيرة سمنة.
- ملح حسب الرغبة.
- خل أبيض.
- كوب من عصير الطماطم.
- عيش محمص لعمل الفتة.
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير فتة الكوارع الدسمة بكل سهولة
تعتبر فتة الكوارع من أشهى الأطباق التي يعشقها المصريون، فهي وجبة لذيذة و غنية بالفيتامينات وخاصة الكالسيوم، يمكنك تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة:
- أولا عليكي غسل الكوارع بالمياه والدقيق والخل ونتركها منقوعة قليلاً .
- يفضل وضع الكوارع لمدة 3 دقائق فى ماء مغلى لطعم رائع ونكهة مميزة.
- ضعي الكوارع في اناء به ماء مغلي وارفعيه على النار.
- يتم ازالة الطبقة البيضاء من على وجه الشوربة وهو الريم كلما ظهر.
- أضيفي الخضروات من البصل والجزر وورق اللورا والحبهان والكرفس والملح والفلفل.
- يغطى الإناء وتترك الكوارع حتى يتم النضج.
- في طاسة مناسبة ضعي فيها السمن و الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم ضيفي الخل وعصير الطماطم.
- ثم قطعي العيش إلى مكعبات وحمصيه فى الفرن مع معلقة سمنة وثوم.
- رصي الخبز المحمص فى طبق التقديم ثم طبقة من الأرز المطهى ويسقى بشوربة الكوارع ثم ضعي قطع الكوارع على الوجه وزينيه بمعلقة من الصلصة وبالهنا والشفا.
