منوعات
طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك في المنزل بسهولة وبساطة
الحمام بالفريك يُعد من الأطباق المعروفة والمشهورة والشهية خاصة في مصر، وهو غني بالفوائد الغذائية ويُساهم في شعور الشبع، تحظى الوصفة بشعبية كبيرة لطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية دون منازع، يعد الحمام بالفريك خيارًا مثاليًا لتلبية احتياجات الجسم الغذائية وتقديم وجبة مشبعة ولذيذة في الوقت ذاته، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذا الطبق الشهي في منزلكم طعم يضاهي طعم المحلات.
مكونات تحضير الحمام المحشي بالفريك
لتحضير خمسة حمامات حجم وسط بالفريك، ستحتاج إلى المكونات التالية كما يلي:-
- 5 حمامات حجم وسط.
- 3 بصلة كبيرة الحجم ومفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم، مفروم.
- 2 قرن فلفل رومي حار، مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كوب ونصف فريك.
- ماء.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك
- نحضر بصلة كبيرة ونقطعها مكعبات صغيرة ونشوحها في وعاء على النار.
- في 2 ملعقة من الزيت نضيف عليها قرفة وبهارات مشكلة وملح.
- ثم نضيف لها الفريك مع الحرص على أن يكون منقوع في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ونغسله ونصفية جيدًا.
- نترك قسم من الفريك جانبًا وذلك لحشو الحمام، أم القسم الآخر نتركه على نار هادئه ليكتمل النضج.
- نحضر الحمام المغسول بالماء والخل والدقيق والليمون ونفصل الرقبة عن جسم الحمام ونبعده.
- نقوم بفصل الجلد عن جسم الحمام حتى نقوم بحشوه بالفريك جيدًا.
- نقوم بحشو مكان الرقبة بالفريك مع مراعاة الحرص التام حتى لا ينقطع منا الجلد.
- نقوم بغلق الحمام بعود من خلة الأسنان ، مع مراعاة عدم حشو الحمام بالفريك كثيرًا بل يجب ترك فراغ وذلك لأنه عند نضج الفريك سيأخذ مساحة أكبر.
- نقوم بغلق الحمام بوضع رجليها عكس الأخرى في الفتحة الموجودة في الحمام وذلك حتى لا يدخل ماء السلق داخل الحمام ولا يخرج الفريك في ماء السلق.
- بعد ذلك قوموا بوضع حلة على النار وإضافة كمية من الماء لسلق الحمام، ثم أضيفوا ملعقة صغيرة من الملح وورق الغار أو اللورى وبعض الحبهان، واتركوها حتى تغلي.
- بعد ذلك أنزلوا الحمام إلى الحلة بحذر واتركوه يطهى لمدة نصف ساعة حتى النضج.
- عندما ينضج الحمام، قوموا بإخراجه من الشوربة وتصفيه، ثم تحميره في السمنة أو الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدموا الحمام المحشو بالفريك مع بعض السلطة الخضراء أو الأرز أو خلطة الفريك، وصحة على قلب الجميع.
