منوعات
باسرار الحلواني.. بلح الشام الأصلي بقوام هش من الداخل ومقرمش من الخارج بطعم خطير هتعمليه كل يوم من جماله
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثير و وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ وانها خفيفه ويكثر تناولها في شهر رمضان الكريم وفي العزائم واستطعنا ان نجد طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل بلح الشام
تتكون تلك الوصفة من عدة مكونات منزليه بسيطه نوضحها لكم من خلال ما يلي.
- ربع كوب زيت.
- كوب ماء.
- كوب دقيق .
- 2 بيضه.
- 2 فانيليا.
- معلقه كبيره سكر.
- معلقه كبيره نشا.
- رشه ملح .
مكونات عمل الشربات.
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- معلقه من عسل الجلوكوز.
- عصرة ليمون.
- معلقه فانيليا.
طريقة تحضير بلح الشام
يحضر بلح الشام من خلال عدة خطوات وهي .
- اولا طريقة عمل الشربات: أحضري وعاء ضعي به الماء والسكر وارفعيه على النار واتركيه عند تمام الغليان.
- ثم اضيفي عليه عسل الجلوكوز والليمون والفانيليا.
- أرفعيه من النار وأتركيه يبرد.
تحضير بلح الشام
- اولا احضري وعاء وضعي به الدقيق والنشا والملح.
- قلبي المكونات الجافه جيدا واتركيها جانبا.
- ثم قومي بإحضار وعاء آخر وضعي به الماء والسكر وارفعيه على النار
ضعي الزيت عليه وقلبي المكونات جيدا حتى تمام الغليان وذوبان السكر تماما. - بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة عليه وقلبي المكونات جيدا على نار هادئه.
- أرفعي الخليط من على النار وأتركيه حتى يهدا ثم بعد ذلك قومي بوضع البيض واحده تلو الاخرى مع التقليب بصفه مستمره حتى تختلط بالمكونات تماما .
- ثم قومي باضافه البيضه الاخرى.
- اضيفي بعد ذلك الفانيليا وقلبي المكونات جيدا.
- قومي بإحضار كيس الحلواني وضعي الخليط بها.
- ثم احضري طاسة ضعي الزيت بها وارفعيها عن النار واتركيها حتى تسخن.
- قومي بوضع بلح الشام بها عن طريق الضغط على كيس الحلواني وقطعي العجين بواسطة المقص.
- ثم بعد ذلك ضعي في الزيت وعندما يصبح لونه ذهبيا اخرجيه في مصفى.
- واتركيه حتى يهدا وقومي بوضع عليه الشربات قدميه بعد ذلك للجميع بالهناء والشفاء.
تكات عمل بلح الشام
توجد بعض التكات المهمه لعمل بلح الشام وهي.
- يجب تسخين الزيت قبل قليه.
- يجب وضعه في مصفى لتصفيته من الزيت وتساعد على قرمشته.
- يكون قوام الشربات يكون متوسط وسميك.
