بربع كوب زيت قدمي لإسرتك فطائر الشاي في الطاسة للأفطار اليومي

عدد كبير من الكبار والصغار يحبون تناول فطائر الشاي فهي من ألذ المعجنات وأسهلها من حيث التحضير، ونظرا للإقبال على شرائها جاهزة من المخابز فإن ربات البيوت يبحثن عن طريقة إعدادها في المنزل لضمان جودة مكوناتها، واليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير فطائر الشاي في الطاسة بأسهل الخطوات وبأقل التكاليف.

طريقة عمل فطائر الشاي في الطاسة

يمكن من خلال بعض الخطوات السهلة والمقادير البسيطة تحضير ألذ وأهش فطائر شاي في المنزل، كما يلي:

• كوبان دقيق.
• ملعقة باكينج بودر.
• ¼ كوب سكر.
• ¼ كوب زيت.
• رشة ملح.
• ½ كوب حليب دافئ.
• ½ كوب ماء دافئ.
• بيضة.
• 2 ملعقة خميرة.

خطوات التحضير

1. في نصف كوب الماء الدافئ نضع السكر والخميرة ونقلب المكونات معا حتى يذوب السكر ويظهر فقاعات على الوجه تدل على تفاعل الخميرة.
2. نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر به ثم نضيف الزيت والملح ونقلب المكونات معا حتى تتجانس.
3. نخفق البيضة مع الحليب ثم نضيفهم إلى خليط الدقيق، ونضيف إليهم خليط الخميرة، وباستخدام اليدين نبدأ في العجن حتى تندمج المكونات ويتشكل لدينا عجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها بمكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة نبدأ في تشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم ومتساوية ويمكن في هذه المرحلة حشو العجينة بأي نوع حشو ترغبين به ويمكن كذلك تركها دون حشو حسب الرغبة، ويفضل حشو فطائر الشاي تحديدا بالجبن.
6. نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت ونرص بها فطائر الشاي مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
7. نغطي الصينية ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة في مكان دافئ حتى تختمر مرة أخرى.
8. نحضر طاسة غير لاصقة وندهنها بالزيت وننتظر حتى تسخن ثم نضع بها فطائر الشاي واحدة تلو الأخرى مع الضغط عليها برفق ثم نتركها لمدة 3 أو 5 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، بعد ذلك نقلبها على الجهة الأخرى لتأخذ نفس اللون.
9. نخرج الفطائر من الطاسة ونرصها بأطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب كوب من الشاي.

طريقة عمل فطائر الشاي بالجبن في الطاسة

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي.

الحشوة:

• 200 جرام جبن مبشور (نوع حسب الرغبة).
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ربع كوب بصل أخضر مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2. وفي وعاء آخر اخلطي الماء الدافئ والزيت، ضيفي خليط الماء إلى خليط الدقيق، وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
4. لتحضير الحشوة في وعاء صغير اخلطي الجبن المبشور والبقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود.
5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
6. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة، اطوي العجينة على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف لإغلاقها جيداً.
7. سخني مقلاة على نار متوسطة، ضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة.
8. ضعي الفطائر في المقلاة، واتركيها حتى تنضج.
9. وتصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم قلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج أيضًا.
   قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل فطائر الشاي بالنوتيلا في الطاسة

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• ½ كوب حليب.
• ¼ كوب ماء.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نوتيلا حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح والسكر، في وعاء آخر اخلطي الحليب والماء والبيضة.
2. ثم ضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركها ترتاح لـ 10 دقائق، ثم سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة.
4. ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، افرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
5. ضعي ملعقة صغيرة من النوتيلا في وسط العجينة، اطوي العجينة على النصف لتشكيل نصف دائرة.
6. اضغطي على حواف العجينة بإحكام لمنع النوتيلا من التسرب، ضع الفطيرة في الطاسة الساخنة.
7. اطبخي الفطيرة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. كرري الخطوات مع بقية العجين، قدمي فطائر الشاي بالنوتيلا ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.