كحك العيد الدايب بمقادير مضبوطه بيذوب في الفم ذوبان بطعمه المميز الرائع

كحك العيد هو أحد الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في المناسبات والأعياد، حيث تجتمع العائلة والأصدقاء حول مذاقه اللذيذ الذي يذوب في الفم، وتحضير كحك العيد في المنزل يمنحك الفرصة للاستمتاع بطعمه المميز والتحكم في جودة المكونات المستخدمة وباستخدام مقادير مضبوطة وخطوات سهلة، يمكنك إعداد كحك العيد الدايب بطعمه الرائع الذي يكون أحلى من الجاهز، وفي هذا الموضوع نتعرف على كيفية تحضير كحك العيد بمذاق لا يقاوم.

طريقة عمل الكحك

• 4 أكواب دقيق.
• 1 كوب سمن بلدي مذاب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع كوب سكر بودرة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

الحشو

• 1 كوب عجوة مع قليل من الزيت أو الزبدة.
• نصف كوب مكسرات مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• سكر بودرة لرش الكحك.

خطوات التحضير

• في وعاء صغير اخلطي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركي الخليط ليتفاعل.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر البودرة، الحليب البودرة، البيكنج بودر، المحلب، والملح جيدًا.
• أضيفي السمن المذاب والزيت النباتي إلى خليط الدقيق وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تتجانس.
• أضيفي خليط الخميرة إلى العجينة وابدئي بالعجن إذا كانت العجينة جافة أضيفي قليلًا من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها لمدة عشر دقائق.
• اخلطي العجوة مع قليل من الزيت أو الزبدة لتصبح سهلة التشكيل.
• احضري العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
•  اضغطي في وسط كل كرة لعمل فجوة وضعي قليلًا من الحشوة بداخلها، ثم قومي بإغلاق العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة مرة أخرى.
• يمكنك استخدام قالب الكحك أو منقاش لتزيين سطح الكرات بنقوش جميلة.
• ضعي كرات الكحك على صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
• سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الكحك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
• بعد أن يبرد الكحك قليلاً، ورشيه بسكر البودرة قبل التقديم.
• قدمي الكحك مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه الرائع.