منوعات
ألذ وأشهى إفطار لأولادك اعملي فطائر الكاسترد السريعة في البيت بمكونات بسيطة اقتصادية
فطائر الكاسترد تعد من المخبوزات والحلويات في نفس الوقت فهي تتميز بعجينة قطنية إسفنجة، كما أن طعمها شهي ومميز ويمكن تحضيرها كوجبة خفيفة للإفطار أو العشاء، فهي من الفطائر التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة في تحضيرها، كما أنها لا تستغرق وقت كثير في عملها، كما أنها الخيار المثالي لتحضيرها للضيوف أو في المناسبات وسوف تنال على اعجاب كل من يتذوقها.
مكونات عمل فطائر الكاسترد
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من السكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
مكونات الحشو
- 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- كيلو من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير فطائر الكاسترد
- نقوم بوضع البيض والزبدة والفانيليا والسكر في وعاء ونخلطهم جيدا حتى يفتح لون الخليط ونحصل على قوام ثقيل.
- ثم نقوم بوضع الدقيق والخميرة ورشة الملح في وعاء ونخلطهم جيدا.
- نسكب الخليط السائل على الخليط الجاف ونقلب جيدا ثم نبدأ بعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة متوسطة السماكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- ثم نحضر الكاسترد عن طريق وضع اللبن في قدر ونضع عليه بودرة الكاسترد والسكر والفانيليا ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر تمام.
- ثم نرفع هذا القدر على النار ونقلبه جيدا حتى تمام الغليان ونحصل على خليط سميك.
- نرفع القدر من على النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم ونفرد الكاسترد في نصف الفطائر.
- ثم نقوم بطي الفطائر إلى نصفين ونحضر صينية وندهن بالقليل من الزيت ونضع الفطائر فيها مع ترك مسافة بينهم.
- ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج فطائر الكاسترد ونقدمها ساخنة.
