منوعات
في الفرن على الطريقة الفلاحي .. اعملي الفطير المشلتت المورق الطري في البيت بطعم يذوب في الفم
الفطير المشلتت من أكثر المخبوزات التي يتم تحضيرها في بلاد الارياف فهو أساس الإفطار، ويتميز الفطير بأنه خفيف ومورق وذايب في السمن، كما يتميز هذا الفطير بطعمه المميز الذي يختلف عن باقي المخبوزات الأخرى، كما أصبح الفطير المشلتت يتم إعداده في جميع المنازل المصرية كما يتم شرائه من الأفران، ولكن أصبحت جميع السيدات تريد إعداد هذه المخبوزات في المنزل بسبب غلاء الأسعار لهذا تبحث عن طريقة تحضيره بأبسط المكونات وأقل التكاليف.
مكونات عمل الفطير المشلتت
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من السمن.
- كوب من الزيت بالذهب.
- لتر ماء للعجن.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
- نقوم بوضع دقيق والملح والسكر في وعاء ونخلطهم جيدا حتى تجانس.
- ثم نضع الماء بالتدريج ونعجن المكونات جيدا حتى تتشكل معنا عجينة يسهل تشكيلها.
- نضع الزيت ونعجن مرة أخرى لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
- نكون بعدها بفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل ونضيف الزبدة الذائبة على العجينة وندهنها من جميع الجوانب.
- ثم نلم العجينة ونغلقها وبعدها نفردها مرة أخرى ونضع عليها الزبدة.
- تكرر هذه الخطوة عدة مرات حتى نحصل على فطير مشلتت مورق.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم و نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تماما ويصبح الفطير المشلتت لونه ذهبي.
- نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من جميع الفطير الموجود معنا.
- ثم نخرج الفطير ونغطيه بقطعة القماش النظيف ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ثم نقدم الفطير ساخن بجانب العسل أو الجبنه أو المربى أو غيرها من الوجبات الأخرى.
