منوعات
بطعم شهي ولذيذ فطائر الزبادي الاسفنجية حضريها بالفطار والعشا بأحلى مذاق
فطائر الزبادي الاسفنجية من أكثر الفطائر مبيعًا في الأفران ومحلات الحلويات، وذلك بفضل مذاقها اللذيذ والذي لا يقاومه كل من يتناوله، كما أن مكوناته بسيطة ولا يستغرق وقت طويل في تحضيره، وذلك إذا رغبتي في تجهيزه لأسرتك بنفسك بدلًا من شرائه من الأفران، كما بإمكانك تقديمه للأسرة في الصباح كإفطار شهي ولذيذ أو في وجبة العشاء، مما يساعد على التجديد في الوجبات التي تقديمها لأفراد أسرتك حتى لا يشعرون بالملل والتكرار.
مكونات عمل فطائر الزبادي الاسفنجية
- كوب من الحليب.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر.
- كيلو من الدقيق.
- 2 حبة من البيض.
- قليل من الملح.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزبدة.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير
- نحضر بولة مناسبة ثم نضع بها الزبادي، الحليب، السكر والخميرة مع وضع كوب واحد من الدقيق.
- نقوم بتقليب المكونات السابقة بشكل جيد، ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- نضع بعد ذلك الملح والبيض ثم نستكمل تقليب المكونات.
- يتم إضافة باقي الدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية.
- نترك العجينة مرة أخرى حتى تختمر لمدة ساعة.
- نستخدم النشابة لفرد العجينة على هيئة دائرة، ثم نقوم بتقسيمها باستخدام كوب شاي.
- نضع هذه الفطائر في صينية ذات حجم كبير ونتركها لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- نحضر مقلاة ثم نضع بها مقدار مناسب من الزيت للقلي، ثم نضع بها الفطائر حتى تنضج من الجانبين.
- نخرج الفطائر من الزيت ونرش عليها السكر البودرة.
- يمكنك تقديم هذه الفطائر مع كوب من الشاي، أو بإمكانك تقديم صوص الشوكولاتة أو المربى حسب رغبة من يتناولها.
هنا نصل إلى ختام وصفة فطائر الزبادي الاسفنجية حيث تعد من أفضل وصفات الفطائر التي يحبها كلًا من الكبار والصغار سواء في الإفطار أو العشاء ويمكن تقديم صوص شوكولاتة بجانبها.
طريقة عمل صوص شوكولاتة بالمنزل
- 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الكاكاو البودرة والسكر جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ذوبي الزبدة حتى تصبح سائلة.
- أضيفي خليط الكاكاو والسكر إلى القدر مع الزبدة المذابة، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط خالي من التكتلات.
- استمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الصوص في الغليان وقللي الحرارة إلى منخفضة واتركي الصوص يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.
- بعد إزالة القدر من على النار أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع الصوص واتركيه ليبرد.
