بالدقيق والماية الرقاق الناشف للعيد للتسقية باللبن والشوربة حضريه بنفسك بسهولة بالمنزل ولا داعي لشرائه
في هذه الأيام وهي ما قبل عيد الأضحى المبارك تستعد الكثير من السيدات لعمل أو شراء الرقاق الناشف الذي يعتبر هو الوجبة الأساسية في عيد الأضحى المبارك؛ حيث أنها من الأكلات الشرقية المنتشرة في الكثير من البيوت المصرية، ويقبل على تناولها الكثير من الأشخاص بالطرق المختلفة منها من يرغبه باللبن الحليب ومنها من يرغب بتناولها باللحم المفروم ومنها من يرغبها بالشوربة والبصلة، لذلك العديد من السيدات يبحثن عن طريقة بسيطة وسهلة لعمله في المنزل بدلًا من شراؤه من المخابز وهذا ما نتعرف عليه فيما يلي.
مكونات عمل الرقاق الناشف
- كيلو من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بنخل الدقيق حتى لا يحدث أي تكتلات في العجين.
- ثم نقوم بإضافة الملح والماء الدافئ بشكل تدريجي ثم نعجن.
- يستمر العجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة سلسة يتم فردها بدون تقطيع.
- يمكنك استخدام العجان الكهربائي للعجن لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك تغطى العجينة بقطعة من القماش ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وترص في طبق ونرش الدقيق.
- نأخذ كرة من العجين ونبدأ في فردها بالنشابة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق.
- ثم نضع العجينة بعد ذلك على صينية ساخنة على البوتجاز لمدة 5 دقائق.
- في الأخير نرفع الرقاق من على البوتجاز ونتركه معرض للهواء حتى نحصل على رقاق ناشف.
الرقاق الناشف من المخبوزات التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص، وعند عملها في المنزل سوف تضمن سلامة أفراد أسرتها ونظافة المكونات المستخدمة في الوصفة مع إتقان الطريقة والعجن لفترة طويلة حتى ينتج من ذلك عجينة مطاطية سهلة التشكيل ولابد من اختيار نوع جيد من الدقيق مع تعرض رقائق الرقاق للهواء حتى يصبح رقاق ناشف.
