منوعات
طعمها لذيذ وهتفضل مقرمشة لتاني يوم لقمة القاضي الشهية أو الزلابيا بمكونات من المنزل غير مكلفة
لقمة القاضي هي من الحلويات الشهية، وتتميز بلقمتها الهشة المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة في أي وقت، وقد يبدو تحضير لقمة القاضي المقرمشة التي تبقى طازجة حتى اليوم التالي تحدي ولكن مع الطريقة الصحيحة والمكونات المناسبة يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى المقرمشة لفترة أطول وسوف نتعرف الأن على أسهل طريقة لتحضير لقمة القاضي المقرمشة التي تحتفظ بقوامها الرائع حتى اليوم التالي بخطوات واضحة وبسيطة.
طريقة عمل لقمة القاضي
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت نباتي “للقلي”.
الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات التحضير
- قومي بتحضير الشربات ففي قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء، واتركي الخليط يغلي ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي.
- اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً وأضيفي الفانيليا.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا، وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ والفانيليا تدريجي إلى الخليط الجاف واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة نوعًا ما.
- غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها، وسخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس تزيين قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
- اقلبي الكرات باستمرار باستخدام ملعقة مثقوبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات، وأخرجي الكرات من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد.
- بعد تصفية الكرات من الزيت اغمسيها مباشرة في الشربات البارد واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات جيدًا.
- أخرجي الكرات من الشربات وضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين لقمة القاضي
المكونات
- 1/2 كوب حليب.
- 1 كوب شوكولاتة داكنة مفرومة أو رقائق الشوكولاتة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل.
خطوات التحضير
- في قدر صغير سخن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- ارفع القدر عن النار وأضف الشوكولاتة المفرومة اتركها لمدة دقيقة واحدة لتذوب الشوكولاتة.
- بعد دقيقة، حرك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- أضف الزبدة والفانيليا والعسل إلى مزيج الشوكولاتة، وحرك حتى تذوب الزبدة وتختلط جميع المكونات جيدًا.
- دع الصوص يبرد قليلاً حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ويمكن استخدامه فورًا أو تخزينه في الثلاجة.
