منوعات
أعمليها زي المطاعم ومش هتاخد معاكي وقت.. طريقة تحضير أم علي ألذ وأسهل الحلويات المصرية
تعد طريقة عمل أم علي من أشهر الحلويات العربية، خاصة في مصر، حيث تتميز بنكهاتها الغنية وقوامها الهش، وتقدم في المناسبات السعيدة والأعياد وتختلف طريقة تحضير أم علي من عائلة إلى أخرى، لكن المكونات الأساسية تبقى ثابتة، وهي رقائق الجلاش أو العجينة، والحليب، والسكر، والمكسرات، والقشطة، وجوز الهند، والزبيب، والآن تابعوا معنا من خلال الأسطر القادمة لمعرفة المكونات المطلوبة لعمل أم علي وطريقة التحضير.
المكونات المطلوبة لعمل أم علي
حتى تتمكني من تحضير أم علي في المنزل يجب أن تتوفر لديكي المكونات التالية:
- 500 جرام من رقائق الجلاش أو العجينة.
- لتر من الحليب.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 200 جرام من المكسرات المتنوعة (لوز، جوز، كاجو، فستق حلبي).
- 100 جرام من جوز الهند المبشور.
- 100 جرام من الزبيب.
- كوب من القشطة.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير أم علي
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- حمص المكسرات في صينية فرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون واتركها لتبرد.
- في قدر، ضع الحليب والسكر والفانيليا، واترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قطع رقائق الجلاش إلى مربعات متوسطة الحجم، أو افرد العجينة وقطعيها إلى مربعات.
- في صينية فرن، ضع طبقة من رقائق الجلاش أو العجينة ورش عليها بعض المكسرات وجوز الهند والزبيب وكرر هذه الخطوة حتى تنتهي من رقائق الجلاش أو العجينة.
- اسكب الحليب الساخن على رقائق الجلاش أو العجينة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
- وزعي القشطة على سطح الحلوى.
- أدخل صينية أم علي إلى الفرن واتركها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- رش القرفة على سطح أم علي قبل تقديمها.
