طريقة عمل التومية السوري زي المحلات

دائما ما نحتاج إلى وجود صوصات متنوعة أثناء تناول الوجبات المقلية، وتعد التومية من ألذ أنواع الصوص وهو سورية المنشأ، ويمكن تقديم التومية مع الكثير من الأكلات من أشهرها الشاورما، البطاطس المقلية، ويمكن وضعه بجانب طبق الدجاج المشوي والشيش طاووق، وغيرها من الأكلات الأخرى خاصة المشوية منها، وتعد طريقة عمل التونسية من الطرق السهلة والبسيطة في التحضير ولا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن وجميع المكونات متواجدة في أي منزل، ولا تحتاج إلى وقت طويل ليتم تحضيرها، سوف نتعرف على المكونات والطريقة في السطور القادمة.

طريقة عمل التومية

لعمل التومية نحتاج إلى بعض المقادير البسيطة وهي متواجدة في أي مطبخ ولا تحتاج إلى تكلفة، وهذه المقادير هي:

• كوب من الماء.
• ربع ملعقة من الملح.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• كوب إلا ربع من الزيت.

خطوات عمل التومية

بعدما ذكرنا مكونات عمل الثومية، يمكن تحضير الوصفة خطوة بخطوة بكل سهولة وبدون أي مجهود فيما يلي:

• أولا يتم وضع النشا مع الماء ويخلط جيدا.
• بعد ذلك يتم وضع النشا على النار ويفضل أن تكون نار هادئة، ويقلب جيداً حتى يصبح قوامها متماسك ثم يتم غلق النار.
• ثم يتم وضع عصير الليمون والثوم والملح في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيداً.
• بعد ذلك يتم وضع خليط النشا بعد أن يبرد على المكونات في الخلاط، ويعاد تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• أثناء مزج المكونات في الخلاط يتم سكب الزيت على الخليط بشكل بطيء على هيئة خيط رفيع حتى تنتهي الكمية ويصبح القوام ثقيل ومتماسك، وهنا تصبح الثومية جاهزة للتقديم.
• ويفضل تقديم التومية بعد الانتهاء منها على الفور أو يمكن وضعها فترة في الثلاجة ليشرح قوامه أثقل أكثر.