تعد صينية المسقعة من الأطباق العربية الشهية، والتي تتميز بمزيج فريد من النكهات والروائح التي تغري كل من يراها وتحضر هذه الصينية باستخدام طبقات من الباذنجان المقلي أو المشوي، مع اللحم المفروم المطبوخ مع البصل والطماطم والتوابل، مغطاة بصلصة البشاميل اللذيذة وتخبز الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، وتقدم ساخنة مع السلطة العربية أو الأرز، والآن دعنا نقدم لكم المكونات المطلوبة لتحضير صينية المصقعة وطريقة التحضير.

المكونات المطلوبة لعمل صينية المسقعة

حتى تتمكني من تحضير صينية المسقعة يجب أن تتوفر لديكي المكونات التالية:

• 3 حبات من الباذنجان.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 2 حبة من البصل.
• 4 حبات من الطماطم.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من القرفة.
• رشة من الكمون.
• 200 جرام من الجبنة المبشورة.

طريقة تحضير صينية المسقعة في الفرن

حتى تتمكني من تحضير صينية المسقعة يجب عليكي اتباع الخطوات التالية:

1. نغسل الباذنجان وقطعيه إلى شرائح سميكة وننقع شرائح الباذنجان في الماء المملح لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة.
2. في مقلاة ثم يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل المفروم واتركيه وأضف اللحم المفروم ونتركه حتى ينضج.
3. قطع الطماطم إلى مكعبات.
4. قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
5. في صينية فرن ضع طبقة من شرائح الباذنجان، وزع عليها اللحم المفروم، ثم الطماطم، والفلفل الأخضر.
6. رش الملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون على الصينية.
7. أدخلي  صينية المسقعة إلى الفرن المسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان ويصبح ذهبي اللون.
8. رش الجبنة المبشورة على سطح الصينية واتركها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.