طعمها لذيذ ورائعة لوجبة الفطار.. طريقة تحضير العجة بالبيض بمكونات اقتصادية

طريقه عمل العجه بالبيض هي من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، وهي وجبة مثالية لتناول الفطور أو العشاء ويمكن تحضير العجة بطرق مختلفة وبإضافة مكونات متنوعة حسب الذوق، والآن تابعوا معنا من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم الخطوات والمكونات المطلوبة لتحضير العجة بالبيض.

المكونات المطلوبة لتحضير العجة بالبيض

• 4 بيضات.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 حبة فلفل رومي مفرومة.
• 1 حبة طماطم صغيرة مفرومة.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 كوب حليب.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة.

طريقه تحضير العجه بالبيض

• ابدأ بتحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه وقطع البصل، الفلفل الرومي، الطماطم والبقدونس.
• في مقلاة كبيرة سخن زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
• أضف البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طري.
• أضف الثوم المفروم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضف الفلفل الرومي المفروم مع البصل والثوم حتى يلين.
• أضف الطماطم المفرومة واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض جيدًا.
• أضف الحليب إذا كنت تفضل عجة أكثر ليونة.
• أضف الملح، الفلفل الأسود، والكمون (إذا كنت تستخدمه).
• أضف البقدونس المفروم واخلط جميع المكونات مع البيض جيدًا.
• اسكب خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة.
• حرك المكونات قليلًا حتى تتوزع بالتساوي.
• دع العجة تطهى على نار متوسطة حتى تبدأ الحواف بالتجمد.
• خفف النار وغطي المقلاة واترك العجة تطهى حتى تنضج بالكامل من الأعلى. يمكنك أيضًا استخدام الفرن لإنهاء الطهي عن طريق وضع المقلاة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5-7 دقائق.
• بعد التأكد من نضج العجة، ارفعها من المقلاة برفق وضعيها في طبق التقديم.
• قطعها إلى حصص وقدّمها ساخنة مع الخبز الطازج أو السلطة.