عجينة 10 دقائق البيتزا والفطائر قطنية هشة من دون أخطاء طعم روعة

عجينة العشر دقائق من أسهل وأسرع أنواع العجين لعمل المخبوزات الهشة والخفيفة وتعد من أنواع البيتزا التى يحبها الأولاد فهي غير مكلفة وسريعة التحضير لوجبة الإفطار ومن الممكن أن يأخذها الأولاد إلى المدرسة و يمكن إضافة الجبن مع الخضروات أو استبدالها بالشوكولاتة لحشو المخبوزات كما يحب الأطفال.

مقادير تحضير عجينة العشر دقائق

لكى تحضري أسرع عجينة هشة وطرية في عشر دقائق يجب أن توفرى هذه المكونات التالية:-

1. نحتاج إلى عدد 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
2. رشة ملح.
3. ملعقة كبيرة سكر.
4. ظرف من الخميرة الفورية أو ما يعادل ملعقة كبيرة.
5. نصف كوب زيت.
6. ربع كوب حليب.
7. 2 كوب ماء دافئ.

عجينة العشر دقائق بالحليب الدافئ

خطوات بسيطة ومنها تقومين بإعداد عجينة طرية هشة بمذاق مميز وهذه الخطوات تتمثل على النحو التالي:-

1. نحضر كوب ماء دافئ ونضع فيه الخميرة ونتركها حتى تتفاعل وتصنع فقاعات على وجه المزيج، ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق المنخول ونضيف إليه الملح، السكر ونقلبهم جيدًا ثم نضيف إليه الخميرة والحليب والماء ونخلطهم جيدًا.
2. نضع الزيت ثم نعجن العجينة حتى تصبح العجينة لينة، نغطى العجينة بكيس نايلون ونتركها لمدة 10 دقائق.
3. نشكل العجينة على شكل قطع دائرية ونقوم بإضافة الحشو حسب الرغبة، نحضر صينية ونضع فيها الخبر وندهن الوجه بالحليب ونرش عليه حبة البركة أو السمسم، ندخلها الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا

البيتزا من المخبوزات التى يحبها الكبار والصغار، إليكم أسهل طريقة لعمل البيتزا باستخدام عجينة العشر دقائق.

مقادير عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق.
2. نصف كوب حليب.
3. رشة ملح
4. ملعقة صغيرة سكر
5. ملعقة صغيرة خميرة
6. ربع كوب زيت نباتى

بيتزا هشة ولذيذة بعجينة العشر دقائق

• نضع الخميرة فى كوب ماء دافئ ونتركها حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها، نقوم بوضع نصف كمية الدقيق والسكر في وعاء ونقلبهم جيدًا.
• نضيف الخميرة والحليب إلى الخليط ونخلطهم ثم نترك العجينة تختمر لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإضافة الزيت مع الملح وباقي كمية الدقيق ونعجن العجينة حتى تتماسك وتتكون عجينة طرية، نغطى العجينة ونتركها تخمر لمدة  عشر دقائق.
• نفرد العجينة على صينية مدهونة بالزيت ونضع عليها صلصة الطماطم والحشو حسب الرغبة، ندخل البيتزا الفرن ويكون مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.

طريقة بيتزا بعجينة العشر دقائق

1. عجينة العشر دقائق.
2. ربع كوب جبن موتزريلا.
3. ربع كوب جبن شيدر.
4. ربع كوب جبن كريمي.
5. ربع كوب جبن البارميزان.
6. ربع كوب زيتون شرائح أسود.
7. ثمرة فلفل اخضر شرائح.
8. ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
9. ربع ملعقة صلصة بيتزا.

تحضير بيتزا بعجينة عشر دقائق

يتم دهن الصينية بالزيت وتفرد العجينة برفق ونضع صلصة بيتزا على عجينة ويرش عليها خليط الأجبان، ثم يضاف لها شرائح الزيتون مع فلفل والطماطم وصينية البيتزا تدخل الفرن الساخن وتترك لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة أو حتى تنضج، تخرج البيتزا من الفرن وتقطع إلى وتقدم.

مكونات دونتس شوكولاته بعجينة العشر دقائق

1. نحتاج إلى 3 أكواب ونصف من الدقيق.
2. نصف كوب من حليب دافئ.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة السكر.
5. رشة ملح صغيرة.
6. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات حشو دونتس العسر دقائق

1. عدد 3 كوب وربع من حليب.
2. عدد 2 بيضة مع 2 صفار.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة نشا أبيض.
4. عدد 2/3 كوب من السكر.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

 تحضير دونتس خفيف وهش العشر دقائق

• نجهز العجين نضع البيض مع صفار البيض والملح والسكر مع حليب دافئ وتنزل تلك المكونات مع بعضها في طبق عميق، ثم ننخل عليها الدقيق وتقلب المكونات مع بعضها وتكون العجينة لينه القوام لاصقة باليد وتترك وتغطى لمدة 10 دقائق، ثم تخرج العجينة وتدهن بالزبدة وتعجن مرة أخرى لمدة خمس دقائق، ثم ندهن طبق بالزيت وتوضع فيه العجينة وتغطى وتترك ليتضاعف حجمها.
• نجهز حشو الكاسترد للدونتس نضع البيض مع صفار في طبق عميق ويضاف له السكر مع الفانيليا وننخل عليها النشا وتخفق تلك المكونات بشكل جيد بالمضرب اليدوي حتى يكون الخليط لون واحد ولا يكون به أي تكتلات.
• نرفع حليب على نار متوسطة الحرارة وعندما يسخن يرفع من على النار ويضاف نصف كمية الحليب على خليط البيض، وترفع باقي كمية. حليب على النار ويضاف لها خليط الحليب والنشا والبيض مع تقليب المستمر المكونات على النار وعند الغليان يرفع من على النار، ويترك جانباً حتى يبرد.
• بعد أن تختمر العجينة تفرد على سطح طاولة نظيفة بسمك 2 سم، وتغطى لمدة خمس دقائق لكي ترتاح، وتقطع بعد ذلك بقطاعات الدونتس وبعد أن تقطع تغطى لتختمر مرة أخرى.
• نجهز تحمير قطع للدونتس في الزيت الساخن الغزير وتترك لمدة 3 ثواني وتقلب على الجانب الآخر، وعندما تأخذ لون ذهبي تقلب على الوجه الآخر وتخرج وتصفى من الزيت في طبق جانبي.
• تغمس قطع دونات في خليط من السكر مع القرفة على الجانبين، قومي بثقب الدونات من المنتصف بعود من شيش طاووق وحشو الفراغ بالشوكولاته المذابة أو كاسترد على حسب الرغبة ثم ترص قطع الدونات وتقدم بالهنا والشفا.

فطائر جبنه بعجينة 10 دقائق سريعة ولذيذة

1. نحتاج إلى عدد خمس أكواب من دقيق مخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
6. نصف كوب من الزيت النباتي.
7. كوب من الماء على حسب الحاجة.
8. جبن الحشو على حسب الحاجة.
9. عدد 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
10. ربع كوب من جبن موتزريلا.
11. ربع كوب من جبن شيدر مبشور.

فطائر بعجينة العشر دقائق خطوة بخطوة

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة لحين تجهيز عجينة الفطائر، في وعاء ضعي الدقيق مع الخميرة والملح والحليب والسكر والزيت وتقلب المكونات باليد في وعاء عميق لابد من الحصول على قوام رملي العجينة.
• ثم نبدأ بصب الماء الدافئ على العجينة بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة ذات ملمس ناعم، قومي بدهن العجين على الوجه بالقليل من الزيت وتغطى وتترك جانباً حتى تختمر وترتاح ويتضاعف حجمها.