وفري فلوسك .. بكوب سمسم طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية بقوام ثقيل بأسرار المصانع هتعمليها كل يوم

الطحينة واحدة من المقبلات الهامة التي يعشقها الكثير من الأشخاص حيث يتم تناولها بجانب العديد من المأكولات المختلفة سواء كانت مشويات ومقليات، ولهذا ازدادت عمليات البحث من قبل العديد من ربات البيوت عن كيفية عمل الطحينة في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبدون الإحتياج إلى شرائها من الخارج، ولمعرفة المزيد وكيفية تحضير الطحينة يجب متابعة المقال التالي.

طريقة عمل الطحينة الخام

يمكنكم عمل الطحينة الخام في المنزل من خلال إستخدام كوب من السمسم ستحصلين على كمية كبيرة من الطحينة الخام لنفس تكات الجاهزة، وتتمثل مكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:

المكونات:

• كوب من السمسم.
• كوب دقيق.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة من الشطة.

طريقة التحضير:

يتم تحضير الطحينة الخام في المنزل من خلال اتباع مجموعة من الخطوات الهامة والبسيطة والمتمثلة في الآتي:

• نقوم بتحميل السمسم على نار متوسطة من خلال فرده في صينية مع التقليب المستمر حتى الحصول على اللون الذهبي المطلوب.
• يتم رفع الصينية من على النار ونترك السمسم حتى يبرد تماماً.
• باستخدام الكبة يتم طحن السمسم جيداً حتى الحصول عليه ناعماً جداً.
  يتم إضافة الدقيق بالتدريج على السمسم حتى تمام التجانس.
• نقوم بإضافة مجموعة البهارات المختلفة سواء كان ملح و فلفل أسود وشطة مع الخلط جيداً.
• يتم إضافة زيت الزيتون بالتدريج حتى الحصول على قوام الطحينة المطلوب.
• نحضر برطمان نظيف ومعقم ثم يتم إضافة الطحينة الخام وغلقها بإحكام ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
• وقت الاستخدام يتم أخذ ملعقة من الطحينة الخام مع ملعقة من الزبادي وملعقتين من الخل وربع كوب من الماء المغلي وملح وشطة وفلفل أسود حسب الرغبة.
• يتم تقليب جميع المكونات معاً حتى الحصول على القوام المطلوب للطحينة.
• يتم تقديم الطحينة بجانب العديد من المأكولات المختلفة سواء كانت مشويات ومقليات سواء لحوم أو دواجن أو أسماك، وبجانب العديد من المأكولات الأخرى مثل الفطير المشلتت، ويتم تقديمها بألف هنا.