بنصف كوب زيت حضري بسكويت القهوة المقرمش وبدون بيض وبيذوب في الفم

تدخل القهوة في تحضير العديد من الحلويات المختلفة فهي أحد أشهر أنواع المشروبات الساخنة ويفضلها عدد كبير جدا من الأفراد نظرا لما لها من مذاق فريد ومميز، ومن أبرز وأشهر الحلويات التي تدخل القهوة في تحضيرها وتلقى إقبالا كبيرا هي البسكويت، ومن خلال السطور القادمة سنتعرف سويا على مقادير إعداد بسكويت القهوة في المنزل بمكونات غير مكلفة.

طريقة عمل بسكويت القهوة بدون بيض

يعد البسكويت من أسهل الحلويات من حيث التحضير ولهذا تقبل الأمهات على تحضيره بشكل مستمر ليكون وجبة وحلوى غذائية مفيدة في البيت يمكن تناولها بشكل مستمر، وتتمثل مقادير إعداد بسكويت القهوة بدون بيض في البيت فيما يلي:

• كوبان ونصف دقيق أبيض.
• نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سمنة.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف كاكاو.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.

خطوات التحضير

1. نضع السمنة والزيت والسكر داخل وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقهم معا جيدا حتى التأكد من ذوبان السكر ونعومة الخليط.
2. نضيف القهوة سريعة الذوبان والكاكاو إلى وعاء الخلاط ثم نعيد خفق المكونات معا مرة أخرى حتى تتجانس تماما.
3. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف إليه خليط السمنة والسكر والقهوة والكاكاو بشكل تدريجي مع التقليب حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.
4. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نبدأ في تشكيلها على هيئة كرات بيضاوية ومتساوية الحجم.
5. نحضر سكينة ونقوم بشق الكرات البيضاوية من المنتصف لتعطي شكل حبات القهوة المعروفة.
6. نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورق الزبدة ونرص بها قطع بسكويت القهوة.
7. نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 أو 17 دقيقة حتى تنضج قطع البسكويت تماما.
8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما، ويفضل عدم تحريك البسكويت خلال هذا الوقت حتى لا يتلف.
9. بعد أم يبرد البسكويت نرصه بأطباق التقديم، ونضع الباقي في علبة مع مراعاة إغلاقها بإحكام حتى يحتفظ البسكويت بقوامه.

طريقة عمل بسكويت القهوة بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب سكر بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة من القهوة.
  رشة من الملح.
• ماء (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

1. أولا ننخل الدقيق والكاكاو والملح معاً، وفي وعاء آخر نضرب السمن والزيت والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
2. بعد ذلك نضيف خليط الدقيق والكاكاو بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ثم نضيف القهوة والماء حسب الحاجة حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل، ثم نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة أو حسب الرغبة.
4. بعد ذلك نرص كرات العجين على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
5. ث ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
6. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت القهوة بالبندق

المقادير:

• 250 جرام زبدة طرية.
• 100 جرام سكر بودرة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 150 جرام من الدقيق.
• 50 جرام من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 100 جرام بندق مجروش خشن.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضرب الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر نخلط الدقيق والنشا والقهوة، ثم نضيف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نضيف البندق المجروش ونخلط برفق نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة أو أقراص مسطحة.
6. بعد ذلك نضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
7. ثم نخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت القهوة بالزبدة

المكونات:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ربع كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب نضرب الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم نضيف البيضة والفانيليا ونخلط جيدًا.
   في وعاء آخر نخلط الدقيق مع النشا والكاكاو والقهوة.
3. بعد ذلك نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، ونخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
5. بعد ذلك نضغط على كل كرة قليلاً بملعقة أو شوكة، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نخبز البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
7. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد على الصينية قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت القهوة بالبيض

المكونات:

• 1 كوب سمن.
• ½ كوب سكر بودرة.
• ¼ كوب كاكاو خام.
• ¼ كوب نشا ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 2 كوب دقيق.
• ذرة ملح.
• 1 بيضة.

طريقة التحضير:

1. نخلط السمن والسكر البودرة والكاكاو والنشا والبيكنج بودر والقهوة والملح في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات جيدا.
2. نضيف البيضة ونخلط حتى تتجانس العجينة.
3. نضيف الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
6. نضغط على كل كرة بلطف بشوكة لعمل نقش.
7. نخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
8. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت القهوة بالفانيليا

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ربع كوب سكر بني.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط الزبدة مع السكر البودرة والسكر البني حتى يصبح المزيج كريمي.
2. بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا والقهوة ونخلط جيدا، وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. ثم نضيف مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة، ونخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. ثم نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة.
6. بعد ذلك نضع قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
7. ثم نخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
8. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد على صينية الفرن قبل التقديم.