منوعات
أعرفي الحشوه المظبوطة وحضريها بكل سهولة.. خطوات تحضير كبه بحشوة الدجاج
كبة بحشوة الدجاج من الشامية التي يتم تحضيرها في المطابخ العربية بأكملها فجميع المطابخ متوفر بها المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة بسهولة، لذلك تبحث جميع ربات المنازل عن طريقة الكبه بالدجاج أنها ذات مذاق مختلف عن أنواع الدجاج وتعتبر تجديد في تناول الدجاج المقلي بدلا من استخدامه بالطريقة المعتادة، لذلك سنوضح طريقة تحضيرها ومكوناتها المستخدمة بجانب مكونات الحشوة وهذا من خلال السطور القادمة.
مكونات تحضير الكبة بحشوة الدجاج
يمكنك تحضيرها بأسرع وقت عند تحضير المكونات التي تدخل في تجهيزها والتي تكون متاحة في كل مكان وهي تأتي على النحو التالي:
- نصف كيلو لحمة دجاج مفروم ناعم.
- مقدار نصف كيلو برغل منقوع مسبقا.
- بصل مفروم ناعم جدا.
- قشر ليمون مبشور.
- شطة حسب الرغبة.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون.
- توابل متنوعة.
- قرفة مطحونة ناعم.
خطوات تحضير كبه بحشوة الدجاج
مكونات تحضير الحشوة
الحشوة الداخلية بالدجاج لوصفة الكبه تكون مستوية على عدد من المكونات الرائعة التي تدخل في تحضير الشكل الداخلي لها وتلك المكونات تكون شاملة لما يلي:
- لحم الدجاج مفروم خشن.
- ملعقة واحدة من السمنة.
- بصل مفروم ناعم جدا.
- فلفل ألوان مفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- فلفل أسود ناعم.
- بهارات متنوعة.
- هال مفروم.
- قرفة ناعمة.
- سماق.
- ربع كوب صنوبر محمص.
- زيت نباتي بمقدار كوب.
طريقة تحضير الكبة بحشوة الدجاج
خطوات تحضير الكبة بحشوة الدجاج الصحيحة المقرمشة تكون شاملة لما يأتي:
- نسكب جميع المكونات الخاصة بالعجينة معا في الكبة أو محضر الطعام طحنهم ناعم جدا.
- بعد الخلط الجيد والحصول على عجينة يمكن تشكيلها متماسكة القوام.
- نحول العجينة لكرات ثم نرصها على صينية كبيرة، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ع مكونات الحشوة على النار في هذا الوقت حتى نجهزها ونبدأ بالبصل اولا مع الزيت.
- بعد إضافة المكونات وفي النهاية نضع السماق والصنوبر وتقليبهم.
- نقلب الخليط جيدا على النار، ثم نغلق النار ونخرج الكبة ونبدأ عملية الحشوة.
- بعد الانتهاء من حشو الكمية نغلقها جيدا بالكامل حتى لا يفتح عند القلي.
- نسخن زيت القلي مسبقا ثم نقوم بقلي الكبة حتى نحصل على اللون المناسب لنا.
- نكرر جميع الخطوات مع الكمية بأكملها حتى نجهزها.
