منوعات
طريقة عمل المكرونة باللبن العزيزية الدمياطي لضيافة عيد الأضحى بمكونات اقتصادية
العزيزية الدمياطي من الوصفات الغير عادية التي يتحدث عنها الأفراد وأكثر مدينة مصرية مشهورة بهذا النوع من الحلوى مدينة دمياط، فإذا كان أطفالك لا يحبون الحليب فيمكنك الاعتماد على هذه الوجبة الخفيفة في تغذيتهم لأنها مكونة من اللبن والمعكرونة وسعراتها الحرارية عالية لمن يرغبون في زيادة الوزن، إن كنت لم تجربي بعد هذه الحلوى فننصحك بطبخها في منزلك وعمل صينية كبيرة منها تكفي أكثر من 4 أفراد بلتر واحد من الحليب.
طريقة العزيزية الدمياطي
العزيزية الدمياطي هي صنف من الحلويات يشبه المهلبية والكاسترد وهي تجذبك لشراءها في الأفران، لأن لها طبقة ذهبية وبنية على الوجه تجعلها مغرية لكل من يراها، ولمعرفة طريقة المكرونة باللبن العزيزية الدمياطي اتبعي الخطوات الآتية:
- زجاجة بمقدار لتر من الحليب.
- مكرونة مكسرة بمقدار 1-2 كأس.
- كأس به سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- سمن بلدي بمعدل 1-2 ملعقة.
- ملعقة واحدة من الجوز.
- مقدار من النشا.
- باكيت كريم كراميل.
خطوات تحضير العزيزية الدمياطي
يمكنك تقليد المحلات وتحضير المكرونة باللبن أو المعروفة بمسمى العزيزية الدمياطي في الطواجن البيركس، كالتالي:
- قومي بسلق المكرونة وعندما تشعري أنها نصف ناضجة أطفئي النار عليها وتخلصي من ماء السلق.
- اغلي الحليب على النار وقومي بتحليته بالعسل النحل أو السكر وأضيفي إليه نكهة الفانيلا السائلة أو البودر واستمري بالتقليب حتى تحصلي على الطعم المناسب.
- عند غليان الحليب وتصاعد البخار قومي بسكب المعكرونة مباشرةً عليه لتغلي معه دقيقة أو دقيقتين.
- قبل أن تغلقي النار أضيفي أهم مكونات في الوصفة وهي الكريم كراميل والزبد ومحلول النشا قومي بصنعه بإذابة القليل من النشا في طبق به ماء.
- خامسًا: قومي بسكب الخليط الساخن في الخلاط وأبداي بخلطه لتتجانس المكونات مع بعضها وتصبح ذات قوام أملس.
- أحضري صينية أو طاجن وقومي بسكب العزيزية بعد دهنها بالزبد أو المسلي الصناعي.
- ضعي على وجه المعكرونة بالحليب القليل من السمن باستعمال الفرشاة السيليكون، وأدخلي الصينية إلى الفرن على شرط أن تكون حرارة الفرن متوسطة.
