منوعات
شوربة العدس الشتوية اللذيذة تشعرنا بالدفء وتمدنا بالطاقة
شوربة العدس هي أحد أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وهي طبق غني بالبروتينات والحديد، كما أنه من الأكلات الشتوية اللذيذة التي تشعرنا بالدفء، وشوربة العدس من الأكلات سهلة التحضير يمكن تقديمها لأسرتك كوجبة خفيفة أو رئيسية بجوار الخبز المحمص والمخللات، وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل شوربة العدس فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير شوربة العدس
- كوب عدس أصفر منقى جيداً من الشوائب.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
- حبة بطاطس صغيرة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ماء لسلق المكونات.
طريقة تحضير شوربة العدس
- اغسلي العدس جيدًا ثم انقعيه في ماء لمدة ساعة.
- في قدر على النار سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج.
- أضيفي العدس المنقوع ثم أضيفي الماء حتى يغطي العدس.
- أضيفي البطاطس والجزر للسلق مع العدس.
- أضيفي التوابل والملح والفلفل الأسود ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج العدس والخضراوات معه.
- قومي بضرب كافة المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام ثقيل متجانس.
- قومي بوضع القليل من السمن في وحمري فيه الثوم وضيفيه للعدس.
- اتركي العدس يغلي على نار هادئة وقدمي الشوربة ساخنة.
نصائح لعمل شوربة العدس
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الشوربة مثل الفلفل والكرفس.
- إذا كنت ترغبين في شوربة سميكة يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة.
- يمكنك تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو الطري.
فوائد العدس
- العدس مصدر جيد للبروتين النباتي وهو ضروري لنمو وإصلاح العضلات.
- العدس مصدر جيد للحديد وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- العدس مصدر جيد للألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
- العدس مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأخرى مثل فيتامين B1 وفيتامين B6 والحديد والزنك.
