منوعات
“يناسب الفطور” طريقة عمل الشُريك الطري بالسكر والسمسم على أصوله بكل الأسرار
يعتبر الشُريك من المخبوزات المصرية القديمة، وتنتشر بشكل كبير في محافظات الصعيد، ولكنها انتشرت مؤخراً بشكل واسع، وذلك لسهولة إعداده وبساطة مكوناته، ويعتبر الشريك بالسكر أو السمسم وجبة خفيفة يمكن تناولها مع الشاي بين الوجبات، وكذلك تناسب وجبات الإفطار، كما يمكن أخذها في الرحلات أو النوادي ليتناولها الأطفال فهي لذيذة ومغذية، في السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل الشُريك الطري بالسكر
طريقة عمل الشُريك الطري بالسكر
الشُريك من الذ المخبوزات ومكوناته بسيط للغاية ومتوفرة في كل منزل، قومي بإعداد من خلال تجهيز المكونات التالية أولاً:
- 1 كيلو دقيق.
- 2 بيض.
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ماء دافيء للعجن.
- للوجه: (سكر أو سمسم حسب الرغبة).
خطوات تحضير الشُريك الطري
أما بالنسبة لخطوات التحضير الشُريك فهي سهلة للغاية، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- في بولة عميقة نقوم بنخل الدقيق أولاً، ثم نقوم بإضافة باقي المكونات الجافة وهي السكر والملح والخميرة والفانيليا، ونخلط المكونات جيداً.
- نقوم بإضافة البيض، ثم الزيت تدريجياً ونستمر في تقليب وخلط المكونات.
- بعدها نضيف الماء بشكل تدريجي ونستمر بالعجن لمدة 10 دقائق، حتى يصبح قوام العجين طرياً ولا يلتصق باليد.
- نترك العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تختمر، وذلك بعد أن نغطيها بغطاء نظيف.
- بعد أن تختمر العجينة ويتضاعف حجمها، نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- نقوم بفرد هذه الكرات على شكل أصابع طويلة، ثم نقوم بلفها بشكل حلزوني.
- نرص الشُريك في صينية مدهونة بالسمن، ونقوم بمسح الوجه بالبيض ورش السكر أو السمسم حسب الرغبة.
- يخبز الشُريك على درجة حرارة 180 حتى يحمر لونه قليلاً ونقوم بإخراجه من الفرن.
- تنويه: نظراً لإحتواء الشُريك على البيض فيجب أن لا يتم تركه أو تخزينه خارج الثلاجة لفترات طويلة حتى لا يتعرض للتلف، كذلك لا ينصح بإعداده بكميات كبيرة، ويمكن تخزينه من خلال وضعه في أكياس بلاستيكية وهو طازج في الفريزر، ويتم تسخينه بعد ذلك في الفرن أو الميكروويف.
