منوعات
طريقة تحضير الدجاج الحلو والحامض مع النودلز بطعم لذيذ لا يُقاوم
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة إعداد وتحضير طبق الدجاج الحلو والحامض مع النودلز، ومن المعروف أنه طبق آسيوي محبوب من قبل الصغار والكبار، يزداد الإقبال على المطاعم التي تُقدمه في مختلف أنحاء العالم، حيث يتهافت الكثيرون على تناوله، تتميز هذه الوصفة بمزيج فريد يجمع بين النكهات الحلوة والحامضة في آن واحد، وهو مذاق غير تقليدي مقارنة بباقي الأطباق التي نتناولها بشكل يومي، تختلف طرق تحضير هذا الطبق من بلد إلى آخر، مما يضفي عليه تنوعاً في النكهات والأساليب وطرق التقديم.
مقادير طبق الدجاج سويت اند ساور
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- بصل أخضر حسب الرغبة.
- 2 حبة جزر.
- كوب واحد دقيق.
- ربع لتر زيت السمسم.
- مكعبات فلفل ألوان حسب الرغبة.
- مكعبات بصل أحمر.
- نصف كيلو صدور دجاج.
- ربع كوب صويا صوص.
- نصف كوب كاجو محمص بالفرن.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 2 حبة بصل أبيض مقطع مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة جنزبيل بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
لتجهيز خلطة الصوص
- في إناء عميق، نضع 2 ملعقة كبيرة من النشا، والجنزبيل البودر، وربع كوب من الصويا صوص، و ملعقتان كبيرتان من خل التفاح، نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج معاً وتصبح متجانسة.
- نسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف جميع الخضروات المقطعة.
- نستمر في عملية تقليب الخضروات لمدة خمس دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- نضيف خليط الصوص إلى الخضروات مع الاستمرار في التقليب.
- سنلاحظ أن الصوص يبدأ في التكاثف ويصبح أكثر سماكة.
- نرفع المزيج من على النار ونضيف الدجاج المطهو، ثم نخلطهم معاً حتى يتجانس الدجاج مع الصوص والخضروات.
طريقة تحضير الدجاج سويت أند ساور
تحضير الدجاج
- نحضر الدجاج ونخليه جيدًا ويُفضل أن يكون من الصدور ونغسلها وننظفها ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
- في قدر عميق، نضع الدجاج المقطع ونضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر،و القليل من الثوم البودر، و رشة فلفل أبيض، وربع كوب من الصويا صوص.
- نقلب جميع المكونات جيداً.
- نترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
تحضير الخلطة الجافة
- في وعاء نخلط كوباً من الدقيق مع 2 ملعقة كبيرة من النشا ورشة ملح.
- نقلب المكونات جيداً.
- بعد مرور الوقت اللازم لهذه العملية، نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في الخلطة الجافة، ثم نقلبه جيداً حتى يتغطى تماماً بالخلطة.
- نسخن الزيت في قدر عميق ونقلي الدجاج حتى ينضج ويصبح كرسبي.
- ثم ننضعه على مناديل ورقية لتجفيف الزيت الزائد.
تحضير الصوص
- كما سبق وأعددنا الصوص من البداية، نضيف الدجاج الكرسبي إلى الصوص المُحضر مع التقليب حتى يتداخل الدجاج مع الصوص والخضروات جيداً.
تحضير النودلز
- نسلق نصف كيلو من المكرونة النودلز ثم نصفيها.
- نضف النودلز إلى الصوص والدجاج ونقلب جيداً حتى تتجانس وتتداخل المكونات.
مرحلة التقديم
- نُقدم النودلز بالصوص مع الدجاج المطهي بجانب بعضها وبألف هنا وشفا على قلب عائلتك.
