“حلى سريع واقتصادي” طريقة عمل بلح الشام المحشي المقرمش..هتعمليه زي المحترفين

بلح الشام من الحلويات الشرقية المميزة، فهي مقرمشة من الخارج، وقوامها طري من الداخل، ويتميز أيضاً بأنه سريع التحضير ومكوناته بالكامل موجودة في المنزل، وبدلاً من بلح الشام التقليدي ندعوك إلى تجربة بلح الشام المحشي، الذي يكون إختياراً مثالياً لتقديمه في المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد، كما يمكن حشوه بحشوات مناسبة ومبهجة للاطفال، إليكم طريقة عمل بلح الشام المحشي.

طريقة عمل بلح الشام المحشي

يعتبر بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية سهولة في التحضير، كما أن مكوناتها اقتصادية، قومي بتحضير الآتي قبل البدء في إعداد حلوى بلح الشام اللذيذة:

• 2 كوب كبير دقيق.
• كوب ماء.
• ¾ كوب زيت.
• 3 بيض.
• ملعقة نشا صغيرة.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• زيت للقلي.
• للشربات: (كوب ونصف سكر- كوب ماء- عصرة ليمون، قطرات فانيليا سائلة أو بودرة حسب الرغبة).
• للحشو: (الحشوة حسب الرغبة يمكن استخدام شيكولاته داكنة أو بيضاء سائلة، أو صوص الكراميل، أو كريم الشانتيه أو قطع الفواكه والقشطة حسب المتوفر).

خطوات تحضير بلح الشام المحشي

يتم تحضير بلح الشام المحشي بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

• نبدأ بتحضير الشربات أولاً من خلال رفع الماء والسكر والفانيليا على نار عالية حتى الغليان، وبعدها نقوم بإضافة الليمون ونخفض النار ونترك الشربات لمدة 15 دقيقة، ثم نرفعه من على النار.
• في قدر آخر نقوم بإضافة الماء على النار حتى يسخن قليلاً، ثم نقوم بإضافة الزيت، وبعدها الدقيق والملح ونقلب سريعاً حتى تمتزج جميع المكونات ونرفعها من على النار.
• نترك خليط الدقيق حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونعجن باليد عجن خفيف حتى يختفي البيض تماماً ويمتزج بالدقيق.
• نضع العجين في الكيس المخصص لبلح الشام، ونستخدم القمع الكبير.
• نضع الزيت على حرارة متوسطة، ونبدأ بتقطيع عجينة بلح الشام إلى أحجام متساوية، ونفضل أن نجعلها كبيرة قليلاً حتى نتمكن من حشوها بسهولة.
• نقلب حتى يصبح اللون ذهبياً، ثم نقوم بإخراجها ووضعها في الشربات البارد فوراً وننتظر قليلاً، ثم نقوم بإخراجها ووضعها في مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
• ولحشو بلح الشام نقوم بعمل شق بطول حبة بلح الشام باستخدام سكينة صغيرة مشرشرة وبعناية شديدة، وباستخدام ملعقة صغيرة نقوم بإضافة الحشو حسب الرغبة.

• نرص حبات بلح الشام في طبق التقديم ونزينها بالفستق المجروش.