منوعات
بدون فرن .. طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بخطوات سريعة ومذاق ولا أروع
يعتبر الفطير المشلتت من أكثر أنواع الفطائر المُفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، وذلك لمذاقه اللذيذ والشهي وإمكانية تناوله في الصباح بجانب الجبن وكوب الشاي، ومن المتعارف عليه أن تحضيره يتطلب الكثير من الوقت والجهد، لذلك سنقدم اليوم أسهل طريقة لتحضير الفطير المشلتت بدون فرن في وقت قياسي وبسيط وبطعم لا يقاوم، فدعونا نستعرض معكم خطوات تحضير الفطير المشلتت في الطاسة.
مقادير الفطير المشلتت
يتم تحضير الفطير المشلتت في الطاسة، باستخدام المقادير التالية:
- 3 كوب ونصف دقيق.
- 75 جرام زبدة.
- ماء دافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة
لتحضير فطير مشلتت لذيذ وسريع، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء، يتم إضافة الدقيق والملح والسكر ثم تقليب جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- إضافة الماء الدافئ بالتدريج والبدء في تقليب العجينة حتى تلتم.
- بمجرد الحصول على عجينة قابلة للعجن، يتم العجن باليد وإضافة الماء تدريجيًا.
- تُوضع العجينة على سطح مستوي ويتم عجنها جيدًا لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
- تشكيل العجينة على هيئة كرات ووضعها في طبق مدهون بنقطتين زيت.
- تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، يتم فرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل.
- تُوضع الزبدة على العجينة ويتم فردها عليها بالكامل، ثم يتم لف العجينة رول وتقطيعها إلى 8 قطع متساوية ووضعها على صاج مرشوش بالدقيق.
- تغطية العجينة بفوطة وتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- يتم أخذ قطعة من العجينة وفردها على شكل مستطيل ثم وضع قطعة زبدة أو سمنة في المنتصف وقفلها من الأربع زوايا ثم تغطيتها مجددًا.
- تُكرر العملية السابقة حتى انتهاء كمية الفطائر.
- في طاسة على نار هادئة، يتم وضع ملعقة صغيرة من السمنة ثم وضع الفطيرة والضغط عليها لفردها بحجم الطاسة ثم تغطيتها.
- بمجرد حصول الفطيرة على لون من الأسفل يتم قلبها وتغطيتها مجددًا وتركها حتى تحصل على لون من الجهة الأخرى.
- تُوضع الفطائر في طبق وتُقدم وهي ساخنة.
