لو عندك دقيق ونشا .. حضري أفضل طريقة عمل بلح الشام في البيت
طريقة بسيطة لتحضير أصابع بلح الشام الذهبية المقرمشة، فهو نوع من أنواع الحلويات العربية، ويشتهر بكثرة في جمهورية مصر العربية، حيث يحتوي بلح الشام على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان من معادن وفيتامينات وكربوهيدرات صحية، وبدلاً من شراء بلح الشام من محلات بيع الحلويات بأسعار مرتفعة وبجودة رديئة يمكن تحضيره في المنزل، لهذا يجب التعرف على طريقة تحضيره وطريقة عمل الشربات الخاص به.
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام من الحلويات المصرية المشهورة والتي يفضل تناولها في فصل الشتاء أكثر من فصل الصيف، فهو من الحلويات المشبعة، ويتميز بسرعة تحضيره، حيث يمكن تحضيره في المنزل كما يلي:
المكونات
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة من الفانيليا.
- رشة ملح ناعم.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب ماء.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير
- في إناء على النار نضيف الماء والزيت، ونتركهم حتى يصلوا لدرجة الغليان.
- ثم نضيف لهم النشا والدقيق، ونقلب المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نطفئ النار، ونعجن العجينة حتى تبرد تماماً.
- يتم إضافة البيض والفانيليا للعجينة، ونستمر في العجن جيداً.
- يتم إحضار كيس حلويات، وتركيب قطعة تحضير بلح الشام المعدن في طرف الكيس.
- نصب العجينة في الكيس، ونبدأ بالضغط عليها لإخراج أفضل أصابع بلح الشام.
- ثم يتم إضافة بلح الشام في زيت بارد، ونتركه ليتحمر حتى نحصل على لون ذهبي مقرمش.
- إخراجه من الزيت على منديل مطبخ.
- ثم يتم وضعه في الشربات وإخراجه من الشربات على طبق التقديم.
طريقة عمل شربات بلح الشام
يجب معرفة طريقة عمل شربات بلح الشام لتحضيره قبل تحضير بلح الشام نفسه، فهو القطر الذي يتم وضع بلح الشام فيه، وبدونه لن يتم تناول بلح الشام، فهو المادة المحلاة التي يسقى بها بلح الشام ومعظم الحلويات الأخرى مثل الزلابيا والبسبوسة والكنافة، ويتم تحضيره كما يلي:
المكونات
- كوب ماء.
- كوب سكر.
- عصير ليمونة.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع الماء والسكر حتى يصلوا لمرحلة الغليان على نار عالية.
- يجب التأكد من ذوبان السكر بالكامل.
- ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ورشة الفانيليا لخليط السكر.
- ثم نهدئ النار، ونترك الخليط على النار حتى يثقل القوام.
