منوعات
طريقة عمل السجق الإسكندراني المقلي مثل المطاعم… بأفضل طعم وجودة
يعد السجق من الأطعمة المعروفة بشكل كبيرة في جميع أنحاء العالم، سواء في الوطن العربي أو الغربي، حيث يسمى لالنقانق، وهو من أنواع اللحوم المبهر، كما أنه يعتبر غير صحي، وعلى الرغم من هذا فيوجد العديد من الأشخاص الذين يعشقونه، حيث يتم وضع الكثير من الإضافات عليه مثل التوابل وأنواع متنوعة من الخضروات، لذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل السجق الإسكندراني المقلي بأكثر من طريقة.
طريقة عمل السجق الإسكندراني المقلي
يمكن عمل السجق في المنزل من خلال توافر المكونات الآتية:
- كيلو سجق.
- عدد ثلاث بصلات.
- عدد خمسة فلفل أخضر.
- أربعة من الطماطم.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة فلفل أسود.
- كمية زيت نباتي.
- ملعقتان كاتشاب.
خطوات تحضير السجق الإسكندراني
- أولاً نقوم بتقطيع السجق على هيئة حلقات متساوية، ثم نقوم بقليها في الزيت على حرارة متوسطة.
- ثم نضع عليها الفلفل والملح مع كوب من الماء.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم نحمرها باستعمال الزيت النباتي.
- ومن ثم نضع الطماطم وفلفل الألوان، ونترك جميع المكونات بعض الوقت على النار.
- ثم نضع الكاتشاب على السجق مع ربع كوب من الماء، ونقلبهم بصورة جيدة على درجة حرارة هادئة، لفترة لا تقل عن 15 دقيقة.
سجق بالخضار في الفرن
يحتاج السجق بالخضار إلى المكونات الآتية:
- كيلو سجق مقطع.
- قرن شطة حار.
- واحدة من البصل المقطعة.
- واحدة من البطاطا مسلوقة.
- جبنة الموزاريلا.
- بهارات قليلة.
خطوات التحضير
- نضيف الزيت النباتي في طاسة، ثم نضع قطع السجق للقلي.
- بعد ذلك نضع البصل والفلفل وتخفض درجة حرارة النار.
- بعد ذلك نضع الملح وكافة البهارات، بالإضافة إلى البطاطا المسلوقة قطع، ونتركها على النار 10 دقائق.
- ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم، ونضيف بها السجق والخضروات، ونغطيها بورق الفويل.
- ثم نسخن الفرن على درجة 180 مئوية، ونضع به صينية السجق مع الخضروات، ونتركها حوالي 10 دقائق، ثم نضيف الجبنة الموزاريلا فوقها بالتساوي، ونتركها حتى تسيح تماماً.
- بعد ذلك نقدمها ساخنة في طبق مناسب للتقديم، مع نوع من السلطة التي نحبها.
