منوعات
بطعم تحفة.. طريقة عمل الكبدة في المنزل

الكبدة البلدي، تعتبر الكبدة البلدي واحدة من الأطباق الشهيرة والسريعة حول العالم، وتمتاز بنكهتها الشهية التي يعشقها الأطفال والكبار، وتعد هذه الوجبة من الأكلات السهلة والسريعة التحضير، ويمكن تقديمها بطرق متنوعة، وبسبب ارتفاع الأسعار، تسعى العديد من الأمهات إلى تعلم كيفية تحضيرها في المنزل لضمان النظافة وتوفير الأموال، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لعمل الكبدة في المنزل، تمامًا كما تعد في المحلات.
مقادير الكبدة
لتحضير الكبدة بطريقة سهلة، نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والتي تشمل ما يلي:
- نصف كيلو كبدة بقري.
- ربع كوب خل.
- فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكبدة
سوف نعرض بعض الخطوات التالية لتحضير الكبدة بأسلوب بسيط وغير مكلف ومضمون مثل التي تعد في المحلات، وهي كما يلي:
- اغسلي الكبدة جيدًا بالخل.
- قطعي الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في وعاء ضعي الكبدة وأضيفي الخل والبهارات.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- اتركي الكبدة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الكبدة واتركيها دون تحريك لمدة خمس دقائق.
- بعد مرور خمس دقائق قومي بقلب الكبدة إلى الجهة الأخرى.
- قومي بإضافة الفلفل الحار إلى المقلاة وامزجي المكونات جيدًا.
- اتركي الكبدة تطهى على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.
نصائح لعمل الكبدة
وفيما يلي بعض النصائح لعمل الكبدة، وهى:
- استخدمي الكبدة الطازجة.
- إذا كنتِ تفضلين أن يكون طعم الكبدة أقوى، يمكنكِ إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار.
- لتحضير الكبدة بطريقة صحية، يمكنكِ قليها باستخدام ملعقة صغيرة من السمن البلدي.