بأحلى طعم ممكن تدوقة.. طريقة عمل السجق في المنزل
السجق البلدي من أسهل المأكولات التي يمكنك أن تقوم بتجهيزها بكل بساطة، ويوجد اكثر من طريقة يمكنك اتباعها، ومن الجدير بالذكر أن السجق من أكثر المأكولات التي يعشقها الكثير من الناس وتعتبر بمثابة أكلة شعبية لدى البعض، لذلك سوف نقوم بعرض المكونات والطريقه كل ما عليك فعله هو أن تقوم باتباع ما نعرضه لك.
مكونات طبق السجق
نستطيع أن نقوم بتحضير طريقة عمل السجق ولكن بعد تجهيز المكونات التالية:
- 500 جرام سجق طازج.
- كوب بصل مقطع جوليان.
- ربع كيلو فلفل ألوان.
- معجون صلصه طماطم جاهزه حوالي 4 ملاعق.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل اسود.
- كمون ناعم على حسب الرغبة.
طريقة عمل السجق
طريقة عمل السجق تكون كالتالي:
- نقوم باحضار مقلاة، ونضعها على نار بدرجة حرارة مرتفعة، ونعطي للسلوك صدمة في هذه المقالة.
- نرفع السجق من المقلاة، ونضع زيت الزيتون ثم البصل والفلفل المقطع ونقوم بالتقليب المستمر.
- بعد ذلك نضع السجق مرة اخرى مع المكونات ثم نضيف الثوم ومعجون الطماطم.
- واخيرا نضع الفلفل والملح، ونضيف الكمون الناعم حسب الرغبة، ثم نقوم بتقديم الطبق بجانب الطحينة لتعطينا قيمة غذائية كاملة.
طريقة عمل السجق الاسكندرانى
بالنسبه لطريقه عمل السجق الاسكندراني فهي نفس مكونات السجق العادي ولكن مع إضافة البابريكا، حيث نقوم بتحضير السجق مع البصل مع الفلفل الاسود وصلصه الطماطم، ونضيف الثوم مع قليل من الكمون، والمختلف في هذه الطريقة هي إضافة البابريكا، بعد اتمام التسوية لهذه المكونات نقوم بتقديم الطبق مع سلطة الطحينة بالزبادي، مع مراعاة أن يكون السجق مسلوق في ماء مغلي حتى نتخلص من الدهون التي تتواجد به وهذا قبل إضافته إلى المكونات السابق ذكرها، وبالهناء والشفاء.
