منوعات
“بديل الجمبري”.. طريقة عمل سمك البساريا المقلية المقرمشة بسر التتبيلة الخطيرة
البساريا هو إحدى أنواع السمك المحبب عند البعض، حيث هو نوع من أنواع السمك الصغير المنتمي لعائلة السردين والذي يمتاز بطعمه الشهي فيمكن تناوله ساندويتش أو حتى بمفرده أو بجانب أطباق أخرى مثل الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، ويعد سمك البساريا المقلي من أشهى مقبلات المأكولات البحرية بسبب أنه من أرخص الأسماك في الأسواق إلى جانب احتوائه على عناصر غذائية كثيرة مفيدة للجسم وصحة الإنسان.
مكونات سمك البساريا المقلي
عند عمل سمك البساريا المقلي نحتاج مكونات تضفي مذاق شهي وطعم رائع هذه المكونات:
- كيلو سمك بساريا.
- مقدار ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب دقيق.
- عدد ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ٢ كوب من الزيت الساخن للقلب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- خل.
- ليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل سمك البساريا المقلي
لتحضير سمك البساريا المقلي نقوم باتخاذ تلك الخطوات الأساسية للحصول على سمك بساريا مقلي بمذاق رائع هذه الخطوات:
- تنظيف السمك جيدا.
- نغسل السمك بالماء ليصبح نظيفا.
- نتركه لمدة ١٥ دقيقة في محلول الخل والملح .
- نقوم بشطفه بالماء البارد.
- في وعاء نضع الدقيق و التوابل ونقلبهم حتى تختلط المكونات جيدا.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت حتى يسخن تماما.
- نغمس السمك في الدقيق ثم نضعه في الزيت حتى يحصل على لون ذهبي.
- نخرجه من الزيت ونضعه بطبق التقديم ويرش بالملح الخفيف مع عصير الليمون.
- يقدم بجانب أرز الصيادية أو الأرز الأبيض .
فوائد سمك البساريا المقلي
يتميز سمك البساريا احتوائه على عناصر وفيتامينات غذائية عالية تجعل الكثيرين يفضلون تناوله للتمتع بصحة جيدة فهو له فوائد عدة أهمها:
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بسبب احتوائه على أحماض الأوميجا 3 .
- تحسين صحة الدماغ بسبب عنصر اوميجا 3 يعمل على تحسين وظائف الدماغ مثل التركيز والذاكرة.
- يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم .
- يحفز دعم الجهاز المناعي وذلك بسبب وجود البروتين الذي يدعم الجهاز المناعي ويقاوم الأمراض .
- يحسن صحة القلب، حيث يعتبر أحماض أوميجا 3 تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين الدورة الدموية.
