منوعات
بأسهل طريقة حضري الكرواسون الهش الطري بكل سهولة بالمنزل مثل الجاهز
الكرواسون هو واحد من أشهر المعجنات الفرنسية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني بالزبدة على الرغم من أن تحضيره قد يبدو معقدًا إلا أنه يمكنك إعداد كرواسون بيتي هش ولذيذ بسهولة في منزلك، هذه الوصفة ستساعدك على تحضير الكرواسون بأقل مجهود وبمكونات بسيطة، مما يجعله اختيار رائع للإفطار أو كوجبة خفيفة طوال اليوم فتابعي معنا لتتعلمي أسهل الطرق لتحضير كرواسون هش جدًا سيحبها جميع أفراد عائلتك ويكون مثل طعم الكرواسون الذي يباع في أفضل المخابز.
طريقة عمل الكرواسون
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- نصف كوب زبدة باردة، مقطعة إلى شرائح.
- 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب “لدهن الكرواسون”.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر المتبقي، والملح، وأضيفي الحليب الدافئ، الزبدة الذائبة، وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح مرنة، وضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بكيس بلاستيك واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل مستطيل، ووزعي شرائح الزبدة الباردة على نصف العجينة.
- اطوي النصف الآخر من العجينة فوق الزبدة واضغطي الحواف لإغلاقها، وقومي بفرد العجينة المطوية مرة أخرى لتشكيل مستطيل.
- اطوي العجينة إلى ثلاث طيات مثل رسالة ثم قومي بتغطيتها وتركها لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- كرري عملية الفرد والطي مع ترك العجينة تبرد بين كل طية وأخرى.
- بعد الانتهاء من عملية الطهي افردي العجينة لتشكيل مستطيل، وقومي بتقطيع المستطيل إلى مثلثات متساوية.
- خذي كل مثلث وقومي بلفه بدءًا من القاعدة لتشكيل الكرواسون.
- ضعي الكرواسون الملفوف على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة واتركي مساحة كافية بين كل قطعة وأخرى.
- غطي صينية الخبز بقطعة قماش مبللة واتركي الكرواسون يتخمر لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- ادهني سطح الكرواسون بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اخبزي الكرواسون في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخ.
- قدمي الكرواسون ساخن مع القهوة أو الشاي.
