منوعات
أفضل من الجاهزة وبأسهل طريقة عجينة القطايف فرحيهم بعملها في المنزل
تعد القطايف من الحلويات الشهية المحبوبة خاصة خلال شهر رمضان المبارك ولكن هل جربتي يومًا تحضير عجينة القطايف في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة؟ إن تحضير عجينة القطايف في البيت ليس فقط يوفر لك المال، ولكنه يمنحك أيضًا فرصة لضمان جودة المكونات والحصول على قطايف طازجة ولذيذة، وبهذه الطريقة يمكنك تقديم حلوى مميزة وشهية لأفراد عائلتك ففي هذا الموضوع نقدم لك أسهل طريقة لتحضير عجينة القطايف في المنزل لتكون أفضل من الجاهزة وبطعم لا تقاوم.
طريقة عمل عجينة القطايف
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/2 كوب سميد ناعم.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فانيليا
- 2 ونصف كوب ماء دافئ.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة الفورية، البيكنج باودر، والملح، وأضيفي الماء الدافئ تدريجي إلى الخليط الجاف.
- استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربي لخفق المكونات حتى تحصلي على عجينة سائلة بدون تكتلات.
- أضيفي الفانيليا إلى العجينة واخلطي جيدًا.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجينة وتظهر الفقاعات على السطح.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وباستخدام مغرفة صغيرة اسكبي كمية من العجينة على شكل دوائر صغيرة في المقلاة الساخنة.
- اتركي القطايف تطهى حتى تظهر الفقاعات على سطحها وتجف العجينة من الأعلى.
- لا تقلبي القطايف فالمطلوب هو طهيها من جانب واحد فقط.
- انقلي القطايف المطهوة إلى طبق مغطى بمنشفة نظيفة وغطيها بمنشفة أخرى للحفاظ على طراوتها.
- بعد أن تبرد القطايف قليلاً ابدئي بحشوها بالحشوة المفضلة لديك مثل الجبن، الجوز، القشطة، أو المكسرات.
- اغلقي القطايف على شكل نصف دائرة واضغطي على الحواف جيدًا لتثبيتها.
- يمكن قلي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو خبزها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- قدمي القطايف ساخنة مع رشها بالشربات البارد وزينيها بالفستق المجروش .
