وجبة اقتصادية وسريعة .. فطائر الطاسة بحشوة الدجاج بطعم لا يقاوم مثل الجاهزة وأحلى

إذا كنت تبحثين عن وصفة مميزة لتحضير فطائر قطنية بحشوة الدجاج فنحن نقدمها لكي اليوم، وهذه الفطائر ليست فقط سهلة وسريعة التحضير بل إنها أيضًا اقتصادية جدًا وتناسب جميع الأوقات، وتتميز الفطائر بقوامها القطني الهش وحشوتها الشهية من الدجاج مما يجعلها مثالية لتقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ومن خلال هذه الوصفة ستتمكنين من إعداد فطائر لذيذة ومغذية بأقل جهد وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

طريقة عمل فطائر الطاسة بحشوة الدجاج

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

تحضير حشوة الدجاج

• 2 صدر دجاج مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 1 جزرة مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

خطوات التحضير

• في وعاء صغير اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق لتنشيط الخميرة.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح، وأضيفي زيت الزيتون وخليط الخميرة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة، وضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف، وأضيفي الثوم المفروم.
• أضيفي الدجاج المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج تمامًا.
• أضيفي الفلفل الأخضر والجزر المبشور وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الكمون، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل وقلبي حتى تتجانس التوابل مع الدجاج.
• اتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار وأضيفي البقدونس المفروم.
• بعد أن تتخمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل دائرة رقيقة.
• ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج في منتصف الدائرة، واطوي العجينة على شكل نصف دائرة واغلقي الحواف جيدًا باستخدام شوكة.
• سخني طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ادهني الطاسة بقليل من الزيت وضعي الفطائر المحشوة.
• اطهي الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• كرري العملية حتى تنتهي من جميع الفطائر.
• قدمي الفطائر ساخنة مع صلصة الزبادي أو سلطة خضراء طازجة.
• يمكن تقديمها أيضًا مع صلصة الطماطم الحارة أو صلصة الثوم.