منوعات
لألذ وأحلى تحلية منزلية .. طريقة عمل كيكة الحليب التركية بطعم مميز بالمنزل لا يقاوم
كيكة الحليب التركية، والمعروفة أيضًا بـ “تريليتشا”، هي حلوى تركية شهيرة تتميز بقوامها الطري والرطب بفضل الحليب الذي يضاف إليها، وتعتبر هذه الكيكة من الحلويات المفضلة للكثيرين نظرًا لمذاقها الرائع الذي ينال إعجاب كل من يتذوقها وفي هذا الموضوع نقدم لك طريقة سهلة ومضمونة لعمل كيكة الحليب التركية في المنزل لتحصلي على تحلية مميزة تبهرك وتبهر ضيوفك.
مكونات كيكة الحليب التركية
- 5 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب طحين.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب حليب.
لخليط الحليب:
- كوب حليب.
- كوب حليب مكثف محلى.
- كوب كريمة خفق.
للكراميل:
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب كريمة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- اخلطي الطحين والبيكنج باودر في وعاء آخر، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الخلط.
- أضيفي نصف كوب الحليب واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- في وعاء اخلطي كوب الحليب والحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في مقلاة على نار متوسطة ذوبي السكر حتى يصبح لون الكراميل ذهبي.
- أضيفي الماء واستمري في التحريك.
- أضيفي الزبدة والكريمة واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح الكراميل مناسب.
- بعد أن تنضج الكيكة وتبرد قليلاً قومي بثقبها باستخدام شوكة.
- اسكبي خليط الحليب على الكيكة بالتساوي واتركيها تمتص الخليط.
- بعد أن تمتص الكيكة خليط الحليب تمامًا اسكبي الكراميل على الوجه وزينيها حسب الرغبة (يمكن استخدام المكسرات أو الفواكه الطازجة).
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الآن تحضير كيكة الحليب التركية الشهية في منزلك بمذاقها الرائع.
