طريقة عمل العزيزية في البيت لو زهقانة من وصفات العشا والفطار التقليدية بمكونات سهلة وخطوات بسيطة

العزيزية من الحلويات الشرقية التي يعشقها المصريون وتشتهر بها محافظة دمياط وتتكون من مكونان أساسين هما المكرونة واللبن وهي ليست فقط حلوى ولكنها لها قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى كونها لذيذة وخفيفة وشهية ويمكن تزيين العزيزية بالكريمة التي تعطي الطعم الرائع والمذاق الغني والفريد عند تحضيرها في المنزل، فهي لا تحتاج إلى العجين أو الكثير من الأشياء ومن خلال موضوعنا سنتعرف على طريقة تحضير العزيزية.

مقادير وصفة العزيزية الشرقية

يمكننا تحضير وصفة العزيزية الشرقية من خلال إحضار مجموعة من المقادير الغير مكلفة، وتتمثل تلك المقادير في النقاط التالية:

• كوب من اللبن السائل.
• كوب من السكر.
• ملعقتين من الزبدة.
• ربع كيلو مكرونة اسباجتي.
• معلقتين من جوز الهند.
• باكت فانيليا.
• كوب الاربع من الدقيق.
• نصف كوب من الماء.

طريقة عمل العزيزية

• قومي بكسر المكرونة الاسباجتي إلى قطع صغيرة وبعد ذلك ضعيها في طبق عميق علي النار وقومي بغلي كمية مناسبة من الماء ثم قومي بوضع المكرونة  للسلق حتى تنضح المكرونة جيدا وبعد ذلك قومي بتصفية المكرونة من الماء.
• وعند قيامك بسلق المكرونة في طبق أخر على نار متوسطة قومي بغلي اللبن وخذي نصف كمية اللبن وضعيها مع المكرونة في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بخلطهم جيدا وبعد ذلك ضعي باقي كمية اللبن مع السكر وأخلطيهم جيدا لمدة 5 دقائق.
• وفي بولة ضعي نصف كوب الماء مع النشاء وقلبيهم جيدا حتى ذوبان النشا ثم قومي بإضافة الماء بالنشاء على المكرونة بالبن  بالتدريج علي النار حتى يتماسك الخليط.
• وبعد ذلك قومي بإحضار صينية وقومي بمسحها بفرشاة بها زيت وقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بصب الخليط في الصينة الممسوحة بالزيت واتركيه حتى يبرد تماما.
• ثم قومي بالفرشاة بدهن وجة الصينية بالزيت وفي الفرن على درجة حرارة هادئة قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، كما يمكن تزين العزيزية ببعض المكسرات أو القشطة أو الكريمة فالكريمة تعطي العزيزية طعما رائعا.
• وبعدها قومي بإخراج العزيزية من الفرن بعد إحمرار وجهها ثم اتركيها حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها في الأطباق وبالهناء والشفاء.