منوعات
بأسهل طريقة باتيه الأفران هش وخفيف بطعم مميز زي الجاهز في المنزل
إذا كنت من محبي المعجنات الهشة والخفيفة، فإن باتيه الأفران هو الأختيار الأمثل لك، ويتميز هذا الباتيه بقوامه الطري وطعمه الرائع المحبب للكبار والصغار بأي وقت من اليوم وهو مثالي لتقديمه كوجبة خفيفة أو ضمن وجبة الإفطار، وما يميز باتيه الأفران هو سر التوريقة الذي تجعله خفيفًا عند تناوله ويمكنك تحضير باتيه الأفران في المنزل دون عناء والاستمتاع بمذاقه الشهي وإليكم الطريقة والمكونات بالتفصيل بالخطوات.
طريقة عمل الباتية الطري
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة غير مملحة مذابة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
تحضير الحشوة
- جبنة بيضاء أو فيتا مبشورة.
- شوكولاتة مبشورة أو قطع شوكولاتة.
- زعتر وزيت زيتون.
للتزيين
- 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب.
- سمسم أو حبة البركة.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح مما يدل على تنشيط الخميرة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح، وأضيفي الزبدة المذابة، الحليب الدافئ، البيض والفانيليا إلى خليط الدقيق.
- أضيفي خليط الخميرة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بكيس بلاستيك واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل دائرة.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة المفضلة جبنة، شوكولاتة، زعتر في منتصف الدائرة.
- اطوي العجينة بلفها وضعي قطع الباتية المحشوة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
- ادهني سطح الباتية بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة.
- رشي السمسم أو حبة البركة على السطح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الباتية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الباتية الطري دافئ واستمتعي به مع الشاي أو القهوة.
- يمكن تخزين الباتية في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.
