هش ولذيذ.. عيش فينو بطريقة سهلة وسريعة وبأقل تكلفة
عيش فينو من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ويحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز، لكي يتناولونه مع الوجبات المتنوعة مثل أصابع البطاطس بالجبن، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، ولتكلفته الباهظة أيضًا، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره، وهو سهل وسريع التحضير، وغير مكلف، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل عيش فينو بطريقة سهلة وسريعة وشهية.
مكونات عيش فينو
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات عيش فينو، وهي كالآتي:
- 200 مل من الماء الدافئ.
- 200 مل من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 700 جم من الدقيق.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير عيش فينو، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ والحليب الدافئ وملعقتين كبار من الدقيق، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الزيت والملح والبيضة، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
- بعد ذلك ندهن العجينة بالزيت ونكورها.
- ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم بفوطة نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ.
- بعد ذلك نخرج الهواء من العجينة بعد اختمارها، ثم نقسمها إلى كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
- ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي صغير.
- ثم نلفه رول، ثم نغلق الرول بالضغط عليه، ثم ندحرج الرول لكي نساويه ونغلقه.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نضع رولات العجين في صينية فرن على ورقة زبدة، ثم نغطيهم بفوطة نظيفة ونتركهم حتى يختمروا.
- بعد ذلك ندهن وجه الرولات بالماء، ثم نرش فوقهم القليل من دقيق الفينو.
- ثم نزين كل رول بفتحات بالسكينة.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا ونتركه حتى ينضج العيش.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نترك العيش حتى تخرج منها الحرارة، ثم نغطيه بفوطة نظيفة حتى لا ينشف.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل عيش فينو، ثم نقدمه مع الأكلات المختلفة، وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح عيش فينو
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح عيش فينو، وهي كالآتي:
أن يكون الماء دافئ، أن يكون الحليب دافئ، أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة، أن تكون العجينة طرية، تغطية العجينة وتركها تختمر في مكان دافئ، فرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق، تغطية الرولات بفوطة نظيفة ونتركهم حتى يختمروا، أن يكون الفرن مسخن مسبقًا.
طريقة التقديم
نحضر وعاء ونضيف إليه 4 ملاعق كبار من المايونيز وفص ثوم مبشور وملعقة كبيرة من الجزر، ثم نخلطهم، ثم نفتح العيش بالسكينة، ثم نقوم بحشوه بملعقة كبيرة من خليط المايونيز ، ثم تونة وشرائح من الخس، ثم شرائح زيتون، ثم طماطم مفروم ناعم، وجزر مبشور، وأخيرًا بيض مسلوق، ثم نقدمه في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
