منوعات
بأسرار ومذاق المحلات .. طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة في المنزل
يعتبر الكوكيز من أكثر أنواع الحلويات المُفضلة لدى الكثيرون، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ والمقرمش، فيمكن تناوله في الصباح أثناء وجبة الفطور بجانب كوب من الشاي أو القهوة، أو على مدار اليوم كوجبة سريعة، ونظرًا لتفضيله من جانب الأطفال بشكل كبير، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة في المنزل بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة.
مقادير الكوكيز بالشوكولاتة
يتم تحضير الكوكيز بالشوكولاتة في المنزل باستخدام المقادير التالية:
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب زبدة.
- كوب وربع دقيق متعدد الاستخدامات.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف قطع شوكولاتة بما يعادل 270 جرام.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة
لتحضير أشهي وألذ كوكيز شبيه للجاهز تمامًا، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في كاسرولة على النار، يتم وضع الزبدة وتقليبها حتى تتكرمل وتصبح فاتحة اللون، ثم رفعها من على النار ووضعها في كوب زجاج وإضافة القليل من الماء عليها لمعادلة معيار النصف كوب مجددًا.
- يُوضع كوب الزبدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم يتم إخراجه ليصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- في وعاء، يتم وضع الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني وتقليب المكونات مع بعض جيدًا.
- إضافة البيضة والفانيليا إلى الخليط مع التقليب جيدًا، ثم نخل الدقيق عليها مع الملح والنشا والبيكاربوناتو.
- ضرب المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- إضافة الشوكولاتة وتقليبها مع العجين جيدًا.
- تكوير عجينة الكوكيز ورصها في صينية مدهونة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.
- وضع العجينة في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- إخراج العجينة من الفريزر وتزينها بقطع الشوكولاتة.
- وضع الصينية في المنتصف على شبكة الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
- يُترك الكوكيز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا للحصول على اللون المطلوب.
