بمكونات سهلة.. طريقة عمل الكابوريا المشوية المتبلة بأبسط الخطوات

الكابوريا المشوية هي من الأطباق البحرية الشهية والمغذية التي تحضر من سلطعون البحر الكبير واللذيذ، وتتميز بمذاقها الحامض والمنعش، وهي عبارة عن كابوريا مسلوقة ومتبلة بالخل والليمون والثوم والفلفل الأحمر والبقدونس والنعناع والكزبرة، وتشوى على الفحم أو في الفرن أو يتم سلقها بالبصل والفلفل حتى تنضج وتتحمر من الخارج، وتقدم ساخنة مع السلطة أو الخبز أو الأرز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكابوريا المشوية في المنزل بخطوات سهلة ومبسطة.

طريقة عمل الكابوريا المشوية المتبلة

المكونات

• حبات كابوريا كبيرة ونظيفة.
• 4 كوب ماء.
• ربع كوب خل.
• عصير ليمونتين.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجروش.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• مقدار ربع كوب نعناع مفروم.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نغسل الكابوريا جيدا بالماء البارد وننظفها من الأوساخ والشوائب.
• ثم نضعها في إناء كبير ونغطيها بالماء ونضيف الملح ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتغير لونها إلى الأحمر.
• نصفي الكابوريا من الماء ونتركها تبرد قليلاً، ثم نفتحها بلطف ونخرج اللحم منها ونتخلص من الأحشاء والقشور.
• ونقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
• في وعاء صغير يتم خلط الخل وعصير الليمون والثوم والفلفل الأحمر والبقدونس والنعناع والكزبرة والملح والفلفل الأسود جيداً حتى يتجانس الخليط.
• نضع قطع اللحم في وعاء كبير ونصب عليها خليط التتبيلة ونقلبها جيداً حتى تتشرب النكهات، ثم نغطي الوعاء بورق النايلون ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية أو نوقد الفحم ثم نخرج اللحم من الثلاجة ونصفيه من التتبيلة ونرصه على أسياخ خشبية ونشويه على الفحم أو في الفرن لمدة 10 دقائق.
• نقدم الكابوريا المشوية والمخلية ساخنة بجانب السلطات ونستمتع بمذاقها الرائع والمميز.