منوعات
زهقتي من تكرار الأكل ومفيش جديد.. جربي طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني وانسي اي طريقة تاني
تعد الكبسة من أبرز الوصفات التراثية في المطبخ العربي فهي تعتبر مزيجًا بين مكونات متنوعة وتوابل ذات نكهات غنية، لذا تتميز بمذاق مميز لا مثيل له وتعتبر الكبسة باللحم الضاني من أبرز وصفات الكبسة التي يفضلها الجميع، ومع قدوم عيد الأضحى المبارك نجد ربات البيوت يبحثون عن طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني ليقوموا بتحضيرها و تقديمها للعائلة أو للعزائم والتجمعات التي تُقام خلال أيام عيد الأضحى، تابعونا للتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني بالتفصيل.
طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني
تعتبر الكبسة باللحم الضاني من الوصفات العربية اللذيذة التي لها شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم العربي، وذلك لما تتميز به من مذاق مثالي وفيما يلي طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني :
المكونات
فيما يلي مكونات عمل الكبسة باللحم الضاني:
- كيلو من اللحم الضاني مقطع ومسلوق.
- 5 أكواب من شوربة اللحم.
- 4 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
- 2 كوب من الطماطم المبشورة.
- 2 كوب مسكرات.
- كوب من الزبيب.
- نصف كوب زيت.
- شرائح فلفل حار وبارد.
- جزر مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 1 ملعقة كبيرة من من بشر الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة الثوم.
- أوراق كزبرة خضراء.
- بصلة مفرومة.
- بهارات صحيحة (عودين قرفة 2 ورق لورا، خمس حبات حبهان، خمس حبات قرنفل، 2 ليمونة مجففة).
- 2 مكعب مرقة.
خطوات عمل الكبسة باللحم الضاني
فيما يلي خطوات عمل الكبسة باللحم الضاني:
- في وعاء عميق نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف اللحمة ونبدأ في تشويحها.
- نضيف الماء المغلي والخضار والبهارات ونتركها تغلي.
- عندنا تقترب اللحمة من النضج نقوم بإضافة الملح.
- في وعاء آخر نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من السمنة مع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف البهارات الصحيحة واللحمة والثوم والفلفل إلى البصل ونقلبهم جيدًا.
- ثم نضيف الطماطم والصلصة والبهارات المطحونة والملح والمرقة ونتركه لمدة 5 دقائق على النار.
- بعد ذلك نضيف الجزر والأرز البسمتي والشوربة ونغطي الوعاء.
- عندما يقترب الأرز من النضج نضيف الزبيب ونغطي مرة أخرى.
- نحمص المكسرات في ملعقة من السمنة.
- نضع الكبسة في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات.
