منوعات
طريقة عمل كحك العيد الناعم الدايب احلي من المحلات بمكونات بسيطة
يعتبر كحك العيد من المخبوزات المشهورة والتي يعشقها العديد من الناس، حيث يرتبط تحضيره بالمناسبات السعيدة مثل الأعياد والأفراح، ويمكن تقديمه أيضاً للضيوف وأعياد الميلاد، بالإضافة إلى الطقوس الخاصة بإحضاره ومشاركة الأصدقاء والعائلة والجيران، والشعور بالأجواء المرحة والجميلة.
مكونات عمل كحك العيد
تتمثل المكونات الخاصة بعمل كحك العيد في المنزل فيما يلي:
- عدد كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات ما يعادل ٨ أكواب.
- كوب ونصف من السمن البلدي أو الهولندي، ما يعادل ٥٠٠ جرام.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من السمسم المحمص والمطحون.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتين صغيرتين من المحلب ويجب أن يكون مطحونا.
خطوات تحضير كحك العيد
لعمل كحك العيد بتجربة ناجحة من أول مرة يلزم إتباع الخطوات التالية بدقة:
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والملح والسمسم وملعقة من المحلب، ثم نقلبهم جيدا.
- نضيف البيكنج باودر إلى الخليط السابق ونكرر العجن مرة أخرى.
- نختبر الخميرة عن طريق وضعها في نصف كوب من المياه ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع السمن والسكر البودرة، أو مضري اليد.
- ونبدأ في الخفق للحصول على قوام كريمي ومتماسك.
- نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونقلبهم جيدا لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- بعد الحصول على قوام عجينة متماسكة نتركها لترتاح جيدا لمدة نصف ساعة.
- بعد انتهاء الوقت المحدد، نخرج العجينة من الوعاء ونقطعها بحجم الكحك المناسب لك
- نضع الكحك في قوالب التشكيل الخاصة به أو من الممكن استخدام المناقشي.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وندخل صينية الكحك رفا أوسط في الفرن.
- للحصول على اللون الذهبي من أسفل، ثم نرفعها تحت الشواية لكي يأخذ الكحك لون ذهبي من أعلى.
