جربي العكاوي في الطاجن وشوفي الطعم الجبار.. طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي
تعتبر البامية من الأكلات الشعبية التراثية فغالباً ما يتم تحضيرها بالطرق التقليدية مع الزيت والبندورة وتقديمها مع الأرز كما يتم تناولها في بعض الأحيان مع الخبز، ونظرًا لرغبة الأمهات في التجديد والتنويع وجدنا بعضهم يقوم بتحضير طاجن البامية سواء باللحمة أو الدجاج أو العكاوي فضلًا عن العديد من الوصفات الآخرى التي تم ابتكارها لطهي البامية والحصول على مذاق لذيذ ومثالي لها، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي بالمكونات وخطوات التحضير.
طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي
تعتبر البامية من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين وذلك لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، حيث تعتبر واحدة من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية لذا نجد ربات البيوت يبدعون في تحضيرها بالعديد من الطرق وأبرزها طاجن البامية بالعكاوي وفيما يلي طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي:
المكوّنات
لتتمكن من تحضير ألذ طاجن بامية بالعكاوي يجب الالتزام بالمكونات الآتية:
- كيلو من العكاوي.
- نصف كيلو من البامية.
- نصف كيلو من البندورة.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثمرة فلفل حار.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- رشة جوزة الطيب
طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي
يعتبر طاجن البامية بالعكاوي من ألذ الطواجن التي يمكنك تقديمها لأفراد الأسرة أو في العزومات والمناسبات، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ والمفضل لدى الجميع وفيما يلي خطوات عمل طاجن بامية بالعكاوي:
- نبدأ بغسل العكاوي جيدًا.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير البامية حيث نضع البصل في وعاء على النار مع الزيت ونقلبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف العكاوي والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات ونقلبه جيدًا ونتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- نضيف نصف ملعقة من الثوم المفروم إلي العكاوى ونقلب جيدًا ثم نضيف عصير البندورة.
- نتركها على متوسطة حتى الغليان ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى تنضح.
- نضيف البامية والفلفل الحار والملح ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
- نرفع البامية من على النار ثم نضعها في طواجن وندخله الفرن لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون مميز.
