انسي أي طريقة تانية عمل العيش الفينو زي المخابز بعجينة سحرية وناجحة من أول مرة

طريقة عمل العيش الفينو زي المخابز في المنزل، الكثير من ربات البيوت يرغبن في تجربة إعداد العيش الفينو مثل المخابز في المنزل، وذلك ليقوموا بتحضير السندويشات للمدرسة ليتناولها أبنائهم الطلاب، وبالرغم من إنهم يمكنهم شراء الفينو بسهولة ولكن من الممكن أن يحضر في المنزل بسهولة وبمكونات اقتصادية، وفيما يلي نوضح طريقة عمل العيش الفينو.

طريقة عمل العيش الفينو بدون حليب

هناك الكثير من الوصفات لإعداد العيش الفينو، ولكننا في الوقت الحالي سنقدم لكم طريقة لإعداد الفينو طريقة بالحليب وطريقة بدون حليب، وفيما يلي نوضح ذلك.

مكونات العيش الفينو

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء دافئ.
• ربع كوب سكر بودره.
• ملعقتين زيت.
• رشة ملح.
• نصف كيلو دقيق.

 كيفية تحضير العيش الفينو في المنزل

1. نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق بعد نخله ونضيف السكر والملح والخميرة.
2. نقوم بتقليب المكونات الجافة حتي يتداخلوا سويا ثم نضيف الماء بالتدريج وتقلب المكونات باليد.
3. بعد أن تصبح العجينة متماسكة بعض الشئ نضيف ملعقتين من الزيت ثم نكمل العجن.
4. نستمر في العجن لمدة خمس دقائق متواصلة إلي أن نصل لعجينة مطاطية.
5. نقوم بتكوير العجينة وتقسم لكرات صغيرة بأحجام متساوية، مع الحرص على أن تكون كل قطعة وزنها خمسة وأربعين جرام تقريبا.
6. نقوم بفرد العجين على شكل بيضاوي ويكون سمكها اثنين سم ثم يلف على شكل أسطواني وتغلق الأطراف جيدا.
7. نكرر نفس الخطوة مع باقي العجين إلي أن ننتهي من الكمية، ثم نرص العيش في صاج كبير.
8. نقوم بتغليف الصاج بكيس من النايلون وتترك الأرغفة لمدة ساعة لتخمر ونلاحظ كبر حجم الفينو.
9. نقوم بإدخال الصاج للفرن المسخن مسبقا بدرجة حرارة ١٨٠ درجة ويترك لمدة ربع ساعة.
10. من الممكن إشعال الشواية كي يأخذ العيش الفينو اللون المحمر الرائع ومن الممكن أن نقوم بدهن الفينو بالحليب ويرش بالسمسم قبل إدخاله للفرن.

وصفة لإعداد العيش الفينو باللبن

فيما يلي نعرض وصفة رائعة لإعداد العيش الفينو مثل المخابز بمكونات غنية من ضمنهم الحليب، حيث يجعل العيش الفينو هش وطري جدا.

مكونات العيش الفينو بالحليب

• نصف كوب زيت.
• ماء دافئ للعجن.
• نصف كوب حليب بودر.
• معلقة صغيرة ملح.
• لتزيين حبة البركة أو سمسم.
• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب زبادي.
• .ملعقة كبيرة خميرة فورية

خطوات عمل العيش الفينو بالحليب

1. يحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به الدقيق والخميرة والملح والبيكنج بودر.
2. يضاف الخليط الزبادي والزيت والحليب البودر ويضرب ع سرعة هادئة ليختلط المكونات.
3. ثم نضيف الماء بالتدريج لأن كل دقيق يختلف عن الآخر حتي يصبح العجين متماسك ومتجانس.
4. نستمر في الخفق بسرعة متوسطة لمدة عشر دقائق، إلى أن تنفصل العجينة عن العجان.
5. نأخذ عجينة العيش ونكمل عجن على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ويترك العجين ببولة مدهونة زيت لمدة ساعة إلا ربع.
6. تقسم العجينة لكرات متساوية الحجم وتفرد كل كرة وتلف رول ونقوم بغلق الأطراف.
7. يرص العيش بصينية مع الحرص ع ترك مسافة بين كل رغيف.
8. يدهن العيش بالحليب ويرش على الوجه السمسم أو حية البركة ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة.