منوعات
قاوم بها حر الصيف .. طريقة عمل كيك الآيس كريم بالبراونيز اللذيذة
تعتبر كيك الآيس كريم بالبراونيز إحدى الوصفات التي يمكن صنعها خلال فصل الصيف، والتي يمكن أن تساعد الأفراد على تحمل حرارة الجو بتلك الفترة، وقد جذبت تلك الوصفة أنظار العديد من ربات المنزل، نظراً لمذاقها اللذيذ إلى جانب كونها بسيطة الصنع، ويمكن إعدادها ببعض المكونات والتي غالباً ما تتواجد بشتى المنازل.
مقادير كيك الآيس كريم بالبراونيز
تأتي مكونات عمل كيكة الايس كريم كما يلي:
- 120 جراماً من الزبدة.
- 170 جراماً من الشوكولاتة الغامقة.
- كوب من السكر.
- القليل من الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
- كوب من الدقيق.
- ملح.
بينما يمكن صنع طبقة الآيس كريم بالمكونات التالية:
- كوبان من الكريمة.
- كوب من الحليب.
- صفار ست بيضات.
- عود من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- وللتزيين يمكن استخدام نصف كوب من التوت وكرز.
طريقة عمل كيكة البراونيز بالايس كريم
تنقسم خطوات عمل تلك الوصفة إلى جزئين، الأول خاص بصنع طبقة الكيك والأخر خاص بصنع طبقة الآيس كريم، وتأتي طريقة العمل كما يلي:
أولاً طريقة عمل الكيك:
- وضع الزبدة والشوكولاتة معاً حتى يذوبا بوعاء فوق حمام مائي “أي بعض الماء الساخن”.
- إضافة السكر والفانيلا للخليط.
- رفع الخليط عن حمام الماء
- ثم إضافة البيض، والكاكاو.
- خلط المكونات جيدا.
- إضافة الدقيق والملح.
- التقليب جيدا.
- ثم صب الخليط في صينية الفرن بعد دهنها بالزبدة.
- تغليفه الخليط بورق الزبدة.
- إدخال الصينية إلى المسخن بوقت سابق على حرارة 175 درجة.
- تترك الكيكة لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.
ثم تأتي خطوات تحضير الآيس كريم كما يلي:
- إخراج بذور الفانيلا من عود الفانيلا.
- وضع جميع مكونات الآيس كريم، فيما عدا الفانيلا بوعاء.
- خلط المكونات.
- ثم وضعها على نار هادئة الحرارة.
- الاستمرار في التحريك.
- وضع بذور الفانيلا والعود.
- تحريك الخليط لمدة 12 دقيقة قبل رفعه عن النار.
- تصفية الخليط جيدا.
- ترك الخليط في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- وضع الخليط بجهاز الآيس كريم.
- ثم وضع الخليط بالمجمد لحين التقديم.
- وضع قطعة من البراونيز بقال، ثم وضع طبقة من الآيس كريم فوقه، يمكن تزيينه بالتوت المشكل والكرز أو ببعض حبات الشوكولاتة أو إضافة بسكويت الآيس كريم كعنصر تزيين إضافي.
